料理のABC

ガイド：大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍やテレビなどで活動中。

 

掲載日： 2007年 10月 27日

【Xmasメニュー】　大きな森のアップルパイ

森のアップルパイ

冷凍のパイシートを使う分、中身を充実させて

底に敷いたスポンジが、煮りんごの水分を吸い取ってくれるため、外側はパリッと、中はしっとり焼き上がります。スポンジは炊飯器で焼き、パイの仕上げはガスオーブンでします。フィリングにクルミとレーズンも加え、表面にはモミの木のパイを飾りました。

作り方は次のページになります。

関連用語： 森派 / 

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