掲載日： 2007年 10月 03日
初秋色の焼き栗ご飯/楽！栗のむき方パート2
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| うこん（ターメリック）で黄色に染めた栗ごはん。 |
栗を鬼皮ごとこんがり焼いて、香ばしさと甘味を引き出す
以前に紹介した簡単な栗の剥き方は、栗を軽く茹でてから剥くというやり方でした。今回紹介するのは、栗を鬼皮ごとこんがり焼いて、皮がパリパリになったところを剥く方法です。栗を皮ごと焼くことによって、皮が剥き易くなるだけでなく、栗が甘く香ばしくなります。今秋イチオシ栗ごはんは、 お酒の後に出したら、「気が利いてるね！」と言われそうな、ウコン入り栗ごはん。初秋の山景色のような、鮮やかな黄色のごはんです。
作り方は次のページになります。
※栗のレシピ集
