料理のABC

ガイド：大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍やテレビなどで活動中。

 

掲載日： 2007年 09月 28日

トマトの挽き肉炒め

マーボートマト豆腐

マーボートマト風炒め物

挽き肉をしっかり炒めてから、トマトと炒め合わせて調味して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。濃厚になりがちな中華風炒め物ですが、トマトを使うことによって、爽やかな1品になりました。今日は温めた豆腐にかけましたが、そのままでも、ご飯にかけて食べても、おいしいです。

作り方は次のページになります。

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