大根のひき肉サラダ2種

　所要時間：10分

【2人前】

大根 200g程度
豚ひき肉　50g
ニンニクのみじん切り小さじ1
ショウガのみじん切り小さじ1
長ねぎのみじん切り大さじ3
サラダ油大さじ1
酒大さじ1
酢大さじ2
しょう油小さじ1/2
塩小さじ1/4
コショウ少々
ごま油大さじ1

1：　大根はスライサーで（マッチ棒より太めに）削り、氷水に放してパリッとさせて水をしっかり切り、器に盛っておく。

2：サラダ油でひき肉をしっかり炒めて水分を飛ばし、肉の脂が透き通ったら、ニンニク、ショウガ、長ねぎを加えて炒め合わせる。

3：香りが出たら、酒、酢、しょう油、塩、コショウで味付けし、ごま油を加え、熱々を大根の上からかけ、混ぜて食べる。　

大根のひき肉サラダ

大根がムシャムシャ食べられるサラダ

● 前回紹介したのは 【秋刀魚の棒ずし】

料理のABC