掲載日： 2005年 07月 22日
7月の弁当 貝飯弁当／つなじゃが弁当
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・ つなじゃが ・ トマトのベーコン巻き焼き ・ カニカマの塩昆布和え ・ 焼き鮭 ・ 茄子のおひたし ・ 数の子入り山葵漬け ・ 梅干し ・ ごはん |
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◆つなじゃが 
じゃが芋と人参と玉ねぎを1センチ角に切り、少量のサラダ油で炒め、出し汁、砂糖、酒、ミリン、醤油を加え、煮立ったら油を切ったツナを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
（人参はじゃが芋より、心もち小さく切る。） ※参考レシピツナとじゃが芋の煮物 ◆トマトのベーコン巻き焼き 
トマトに、長細く切ったベーコンをぐるりと巻いて楊枝で止め、塩を少々ふって、魚焼き網で焼く。
※プチトマトのピクルス ◆カニカマの塩昆布和え 
カニカマを半分に切ってほぐし、細切り塩こぶと練りわさび少々で和える。
（わさびにはおかずの傷みを抑える働きがある。） ◆焼き鮭 
夕べのおかず「サーモンステーキ」の鮭を、
お弁当用に1切れ取り分けて、塩をふりかけておいたもの。トマトのベーコン巻きと同じ網で焼く。
※サーモンステーキ・きのこのマスタードソース ※前のページはにし貝飯弁当 |
