掲載日： 2004年 10月 03日
栗の下ごしらえ 簡単な栗のむき方
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栗の下ごしらえ
簡単栗のむき方  
1.
沸騰した湯に、栗を入れて3分間茹でて火を止める。
2. 手で触れるくらいになったら、お湯から栗を一個ずつ取り出し、 丸い側にぺティナイフで切れ目をいれて硬い皮をはがすようにむき、渋皮をむく。 
3.
←こんな風に、渋皮ごとくるりと剥ける栗もあるが、渋皮が残ったらナイフで削り取る。
（剥いた栗は、すぐに水に入れると色が変わらない。） 
4.
剥き上がった栗は、たっぷりの水に浸して、浮いてきた皮のクズを洗い流し料理に使う。
栗をごろごろ入れた栗ご飯の作り方。 ●簡単な栗のむき方パート2→栗を焼いてむく方法 ■ 昨日紹介したのは「かぼちゃパイ」 レシピはこちら！ |
