掲載日： 2004年 08月 07日
電子レンジで作る豆乳プリン
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夏のデザートは電子レンジで！
豆乳プリンの黒蜜がけ  ■使用した材料■ 2個分 ・卵 ...................................L 1個（50cc） ・豆乳 .................................100cc ・はちみつ .............................小さじ1 ・バニラエッセンス .....................2滴 黒みつ（作りやすい分量） ・黒砂糖（粉砂糖タイプ） ...............50g ・水 ...................................大さじ1 ■作り方■ 
1.【黒みつを作る】大きめの耐熱ボールに粉黒砂糖と水をいれてかき混ぜ、ラップして電子レンジの強（500W）に約1分間かけ、かきまぜて冷ます。 
ふきあがるので電子レンジの中を見ながら加熱すること！
2.豆乳にハチミツを加え、電子レンジの強に20〜30秒ほどかけて、人肌程度に温めてかき混ぜて溶かす。
3.溶きほぐした卵を豆乳に加えて泡立てないように混ぜる。
ココット皿か茶碗の内側に、バター（分量外）を薄く塗り、プリン液を流し入れる。 
4.
タッパーのような耐熱性の容器に、プリン液の延長線辺りまでくるようにポットのお湯を入れ、その中に（3.）を入れる。
5.ラップでおおい、電子レンジの弱で7〜10分間加熱する。 （加熱時間は、湯の熱さ、プリン液の温度、容器の厚さ等によって変わります。7分たったら 中を確かめて、固まっていないようなら、更に1分ずつ加熱していくとよい。） 
6.あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。冷えたプリンの淵を、指かスプーンの背で、ぐるりと軽く押していって、皿に逆さにおいて、 両手でしっかり皿に固定して、 上下にふると綺麗に皿におちる。 黒みつをかけて食べる。 ■ 昨日紹介したのは「ライスペーパーのサラダ」 レシピはこちら！ |
