掲載日： 2003年 09月 01日
簡単リゾットの作り方・レシピ
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ほうれん草入り リゾット  ■使用した材料■ 2人前 ・米........大さじ4（すり切りではなく、さっくりすくって4杯＝米カップで半分弱） ・玉ねぎ........1/2コ ・シメジ（又はエリンギ）..........1/4パック ・ベーコン..........1〜2枚 ・ほうれん草..........1/4ワ ・コーン..........大さじ1 ・固形コンソメ..........1/2コ ・牛乳..........200cc ・水.........350〜400cc ・白ワイン（又は清酒）..........大さじ2 ・月桂樹の葉..........1枚 ・チーズ.........40ｇ ・バター..........20ｇ ・塩コショウ..........少々 ■作り方■ 
1.玉ねぎを5ミリ角に切る。ベーコンは1cm角、シメジも同じ位の大きさに切り、ほうれん草は軽く茹でて1cmに切る。チーズは4つ位に切っておく。
2.鍋に、ほうれん草以外の材料を全部入れて火にかける。（米は洗わずに加える）3.初め強火、煮立ったら弱火にしてかき混ぜながら煮込む。 
4.途中でほうれん草を加えて、米に芯が残る程度まで煮る。水分が足りなくなったら、水や牛乳を加えて好みの硬さにする。  
5.塩少々で味付けし、コショウをふる。粉チーズを加えてもよい。
6.残ったら、オーブントースターで焼くとよい。■ではこれを炊飯器で作ります。次のページで！ |
