清水 美穂子 プロフィール
ガイドからのご挨拶
こんにちは。
パンに関する情報の発信サイトへ皆さんをご案内させていただきます。
あなたにとってしあわせな朝食とはどんな朝食ですか？
とウェブ上で聞いてみたことがあります。
集まってきた答えは、世の中のしあわせのかたちと同じだけありましたが、やがて3種類に分けられました。
過去の「素敵だった朝食」現在の「いつもの朝食」未来の「夢見る朝食」。
しあわせな、という時ひとは楽しかった記憶を辿るのでしょうか。
それとも憧れる未来を夢見るのでしょうか。
パンを美味しく食べることはささやかだけれども、今ここで確かにハッピーと感じられること。
そのきっかけを発信していきたいと思っています。
新しくできたパン屋さんの話、パンのひときれから見える食文化やスタイル、職人哲学、伝統と流行。
日常のパンをどんな風にして食べたらワクワクするか、お洒落か、美味しくて心と体のためになるか。
パンを本質的に愉しむための小さなヒントたち。
パンを取り巻く美味しい情報がここから皆さんの日常に広がっていったら素敵、と思います。
ここで何かいいことのきっかけを皆さんと共有できたらうれしいです。
経歴・バックグラウンド
東京生まれ、東京都在住。美味しいパンとそれをつくる人びとを取材し、書籍、雑誌などで執筆する一方、パンのある食事の愉しみを提案する日々。パン関連企画のコーディネート、コメント多数。店舗設計施工の仕事にも携わる。
最近の主な仕事
著書：
『日々のパン手帖』メディアファクトリー
『おいしいパン屋さんのつくりかた』ソフトバンククリエイティブ
ブログ： 「Bread Journal」
FAVORITE WORKS/東匠： www.favoriteworks.com
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