ガイド記事：平田 公一

日本茶でウーロン茶を作る

最近日本国内でウーロン茶作りがいろいろと行われるようになりました。そこにはお茶フリークの力が影響しているのだと実感しています。

中国茶 掲載日:2010年08月31日

茶葉を生き返らせる

時間が経ってしまった中国緑茶。でも捨てるのはもったいない。そんなときには、焙烙で生き返らせてあげましょう。

中国茶 掲載日:2010年08月23日

茶を題材にしたコミック『茶の涙』登場

日本茶の茶師を主人公にしたコミック『茶の涙』が登場。日本茶のみならず全てのお茶に興味のある方々に楽しんでいただけるコミックです。

中国茶 掲載日:2010年08月20日

テタレ風に泡で美味しく

マレーシアのミルクティー「テタレ」。これを参考に、泡を作って美味しくまろやかなミルクティーを作ってみましょう！

中国茶 掲載日:2010年07月31日

『茶馬古道の旅』

カメラマン竹田武史氏が2010年4月に出版された『茶馬古道の旅』。お茶のルーツと絡め、いにしえのティーロードを辿る旅を追体験できる写真集です。

中国茶 掲載日:2010年07月28日

サントリー烏龍茶プレミアムクリア

2010年7月13日に発売になった新たなサントリー烏龍茶。その新しさに注目してみました。

中国茶 掲載日:2010年07月26日

『茶仏－お茶と寺廟のある風景』

茶と仏教は切り離せない関係にあります。その茶と仏教に焦点をあて、様々な国を歩いたエッセイ『茶仏』は、お茶に興味のある方に是非読んでいただきたい本なのです。

中国茶 掲載日:2010年06月30日

蘭亭One Day Cafe

中国茶専門店蘭亭の藤原さんが火曜日限定のOne Day Cafeをオープン。おいしい東方美人などが楽しめます！

中国茶 掲載日:2010年06月29日

茗圃で極上のお茶を

名古屋に2010年12月にオープンした香港の特上の味を楽しめるレストラン「茗圃」。その名の通り、素晴らしいお茶も味わえます。

中国茶 掲載日:2010年06月18日

『隋園食単』のお茶

清代の名著、袁枚の『隋園食単』は、いわゆる彼の料理書です。そこに取り上げられたお茶はどんなお茶だったのでしょうか？

中国茶 掲載日:2010年05月31日