ガイド：平田 公一

中国茶、お好きですか？

世間では中国茶＝「ペットボトルの烏龍茶」あるいは「痩せるお茶」というような認識が一般的でしたが、香港、台湾あるいは上海への旅や、国内各地に中国茶の専門店あるいは中国茶を飲ませてくれる茶館などが出来たことで、気軽に中国茶に触れることができる環境になってきました。

中国茶への興味は、実は非常に身近に転がっています。私自身、ひょんなことで出かけた香港で、とても美味しい鉄観音にばったり出会ったのがきっかけで、どんどん嵌ってしまいました。

このように人を魅了してやまない中国茶、その愉しみから、多様な茶器や世界のお茶の源流である喫茶文化、茶の歴史まで、幅広い中国茶の魅力について、皆さんと一緒に探求して行きたいとおもいます。

「最近中国茶の魅力を知りました。」という初心者の方々を対象にしますが、ある程度お茶に親しんでいる中級者の方にも参考にしていただけるサイト運営を目指したいと思います。よろしくおねがいします。

１９７６年　トワイニングでダージリンの魅力にはまる
その後、紅茶、コーヒーとソフトドリンク遍歴
１９９６年　香港にて中国茶につかまる(笑)
『Xiang Le中国茶サロン』にて、中国茶を学ぶ
中国茶のウエブサイトを開設
１９９７年　Nifty『茶の文化フォーラム』中国茶スタッフ就任
１９９９年　中国茶サロンにて講師を行う
Chinatea　Network主催（閉鎖）
２０００年　Xiang Le中国茶サロン中国茶インストラクター取得
２００２年　『中国茶の本』永岡書店　出版
２００３年　中国国際茶文化研究会（杭州）栄誉会員
Tokyo中国茶倶楽部主幹
２００４年　ティープロフェッショナル協会理事
２００５年　日本中国茶普及協会発起人・講師（終了）
２００７年　『世界・お茶の基本』共著
『中国茶事典』一部執筆
２００８年　法政大学エクステンションカレッジ講師