ガイド記事：野上 優佳子

効率よく短時間で！朝のお弁当、手早く作るコツBest5

春本番、新生活を迎えて新たにお弁当作りにチャレンジする方も多いのではないでしょうか。ビギナーもベテランも、忙しい朝は、できるだけ時間を無駄にせずにお弁当を作りたいのは同じ。効率的にお弁当を仕上げるコツを、ランキング形式でご紹介します。

お弁当 掲載日:2012年03月29日

1本で3度おいしい！丸ごとバゲットサンド

ピクニックやお花見、外ごはんが楽しい季節です。長いフランスパンに色々な具を挟んだ大きなサンドイッチに、みんなの歓声が上がります。3種類の具をはさみ、お好みの場所を選んで切って食べれば、楽しさ倍増です。

お弁当 掲載日:2012年03月27日

ミックスビーンズとオリーブのマリネ

たっぷりのお豆とオリーブを使ったマリネは、サンドイッチなどの副菜にもおすすめです。豆の水煮を使えば、調理は簡単、あっという間。1週間以上日持ちがするので、たくさん作って常備菜にぴったり。いろいろな種類のお豆を使ってアレンジも楽しめます。

お弁当 掲載日:2012年03月26日

冷凍保存OK！トマトバジルとチーズのマフィン

朝ごはんやお弁当におすすめの、甘くないお食事マフィン。バターを使わず、オリーブ油で作るから、ヘルシーで簡単！ミニトマトとバジルのフレッシュなおいしさと、チーズの香ばしさがたまりません。たくさん作って冷凍保存もOKです。

お弁当 掲載日:2012年02月27日

ごぼうとにんじんの素揚げきんぴら

ごぼうとにんじんを、ごろりと香ばしく素揚げして、甘辛あんにからめました。きんぴらと同じ材料で、うまみが凝縮した野菜のおいしさが味わえます。お弁当に入れても、形が変わらないので重宝。保存期間は、冷蔵庫で1週間。食物繊維たっぷりのお惣菜です。

お弁当 掲載日:2012年02月25日

うまーい！15分でがっつりチキンタツタサンド

鶏胸肉1枚あれば、食べ応え十分のチキンタツタサンドが2人分できます。いつものサンドイッチよりちょっと厚めの6枚切り食パンではさんで、かぶりつき。食べざかりの体育会系の子どもたちも大満足のサンドイッチです。

お弁当 掲載日:2012年02月06日

すっきり味がうまい、豚塩しょうが焼き

普段の夕食に、お弁当に大活躍する豚の生姜焼き。醤油ベースが定番のですが、我が家にはもう1つの定番「すっきり塩味」があります。豚肉のうまみと甘みが引き立って、かなりおいしい。ごはんでも、パンでもいけます。醤油味とは違う、新しい定番に。

お弁当 掲載日:2012年01月26日

安心便利な日持ちおかず、鶏の味噌漬け焼き

合わせ味噌で作る味噌床に漬けた鶏肉は、忙しい日のお弁当のメインおかずや、夕食のメインにも活用できて本当に便利です。日持ちするので、おせちの焼き物の1品にもおすすめ。フライパンでなく、魚焼きグリルで焼くため、香ばしくてジューシー！味噌床は、鶏肉だけでなく、豚肉やお魚、野菜を漬けてももちろんOKです。

お弁当 掲載日:2011年12月26日

作っておけば安心便利、自家製鮭フレークと生ふりかけ

自家製鮭フレークを作っておけば、白いごはんを、あっという間に手抜き感のないおにぎりに、まぜごはんに、お茶漬けに変身させることができますよ。鮭フレークをアレンジした生ふりかけのレシピもご紹介。保存期間は、冷蔵庫で1ヶ月、冷凍なら3ヶ月。

お弁当 掲載日:2011年12月22日

野菜の甘味噌肉巻きとカニかま卵焼き弁当

ズッキーニを牛肉で巻いて甘味噌に仕上げたメインのおかずに、かにかまの入った卵焼き、さつまいものきんぴらがメニュー。お肉を巻く野菜は、いんげんやアスパラでもOKです。

お弁当 掲載日:2011年12月15日