カフェ

【カフェ】カフェの特集記事

カフェの特集記事

パスタのおいしいカフェ特集、男性も入りやすいカフェ特集など、さまざまな切り口でカフェの魅力をお届けします。

パーティーに便利なカフェ(2)

誕生会から結婚式の二次会まで、パーティー会場として利用できるカフェを集めました。恵比寿、神田、新宿、飯田橋、半蔵門など。

ガイド：川口葉子
パーティーに便利なカフェ(1)

少人数の誕生日会から大人数の貸切パーティーまで対応してくれるカフェをご紹介します。渋谷・表参道・六本木エリア編。

ガイド：川口葉子
リノベーション一軒家カフェ・セレクト4

老朽化した建物を再生して新しいカフェをつくる例が増えつづけています。築50年以上の一軒家をカフェにリノベーションした魅力的な例をご紹介しましょう。特徴はいずれも元の建築の良さを活かしていること。

ガイド：川口葉子
女性オーナーがつくるカフェ特集

女性オーナーがつくるカフェには、独特のこまやかな魅力があります。お菓子やパンづくりをきわめてカフェを開いた人々、健康的な食生活へのまなざし。女性オーナーの個性が光るカフェをピックアップしました。

ガイド：川口葉子
南清貴さんのコーヒータイム

フードコーディネーターの南清貴さん（キヨズキッチン）に食と健康のこと、おいしいコーヒーのこと、人生はヴィジュアライゼーションが大切という体験談など、示唆に富んだ楽しいお話をうかがいました。

ガイド：川口葉子
スペシャルティコーヒーが飲めるカフェ

この10年で世界のコーヒー事情を激変させたスペシャルティコーヒー。そもそもスペシャルティコーヒーとは？　その定義と、スペシャルティコーヒーが楽しめるカフェをご紹介します。

ガイド：川口葉子
ジャン=ポール・エヴァン/4つのエレメント

2009年のクリスマスのお楽しみは、心浮きたつ4種類のビュッシュ・ドゥ・ノエル。来日したエヴァン氏に、一日のシーンごとにショコラを味わう、優雅なショコラと時間のマリアージュを教わりました。

ガイド：川口葉子
エスプレッソ焙煎・ノリヨシミローステリア

下北沢のBEAE POND espressoのコーヒー豆は、気鋭の焙煎士・吉見紀昭さんが手がけています。哲学もファッションも、今までに出会った焙煎士とは異なる個性的な彼に、真剣で熱のこもったお話をうかがいました。

ガイド：川口葉子
澤田洋史さんのラテアートと北米カフェ文化

シアトルのラテアート選手権の優勝者、澤田さんにインタビュー。目の前で繰り広げられる超絶技巧は“エクストリーム・ラテアート”。イタリアの影響が濃いデザインカプチーノとの違いも教えていただきました。

ガイド：川口葉子
男性も入りやすいカフェ・BEST 5

インテリアが甘すぎない。男性客の比率が多い。ほどよい広さと、ほどよいざわめきのある空間。男性ひとりでも、男性だけのグループでも入りやすいカフェをご紹介します。

ガイド：川口葉子