節約料理

【節約料理】節約ご飯レシピ

節約ご飯レシピ

残ったご飯や、硬くなってしまったご飯をアレンジ！　チャーハンや丼物はもちろん、ちょっと変わったご飯レシピもご紹介します。

卵黄のしょうゆ漬けの卵かけご飯

卵黄を醤油に半日から一晩漬けておくだけで、ねっとり濃厚な『卵黄の醤油漬け』が出来上がります。炊き立てご飯にのせて食べます。きゅうりや茹でたブロッコリー、グリーンアスパラ、千切り長芋やキャベツなどにも合います。

ガイド：大石寿子
憧れの丼物を家で！天津丼（天津飯）

ご飯の上に、大きくてふわふわの蟹玉がのっかり、その上にとろとろの甘酢あんがたっぷりかかった天津どんぶり。あの中華料理店の人気メニューを、家で気軽に食べることができたら素敵ですよね。作って見ましょう！意外と簡単にできちゃいます。

ガイド：大石寿子
給食で人気の簡単混ぜご飯　キムタクご飯

長野県は塩尻地区の学校給食の人気メニュー「キムタクごはん」を作ってみました。炒めた具を白いごはんに混ぜるだけなので、一人分でも2人分でも10人分でも手軽に作ることができます。味付けも色々と応用が効くので便利です。

ガイド：大石寿子
塩麹で作る絶品！ご飯のおとも　塩納豆

今話題の「塩麹」を納豆に混ぜるだけで、庄内名物『塩納豆』が簡単に作れます。ほのかな甘みとやさしい塩味が効いてる、絶品！ご飯のお供です。炊きたてのほかほかご飯の上にのせていただきます。

ガイド：大石寿子
炊き込み生姜ご飯

生姜のシャキシャキとした歯触りが心地よい炊き込みご飯です。ピリッとした辛味が爽やかで食が進みます。食後にじんわりとカラダが温まってきます。

ガイド：大石寿子
お菓子で料理！炊き込みヌードルごはん

話題の「日清カップヌードルごはん」を食べてみると、子どもの頃こっそり食べた、ラーメンのおつゆにご飯を入れた味に似ていました。ということで、味付きのスナックラーメンをお米と一緒に炊いてみたところ……？

ガイド：大石寿子
炊き込みさつまいもピラフ

そろそろ新米が出回る季節です。残ってる去年のお米をおいしく食べきりましょう！ということで、旬のさつまいもと、ウインナーや野菜と一緒に炊飯器で炊き込む、具沢山ピラフを紹介します。

ガイド：大石寿子
油揚げ座布団のタレかつ丼風

ひき肉と豆腐を詰めた油揚げをのせた丼物です。ヘルシーで安上がりなのにボリュームがあります。ふわふわと優しい食感で、冷めてもおいしいのも嬉しいところです。

ガイド：大石寿子
火を使わず3分で作れる！ぶっかけごまみそ冷飯

温かいご飯に氷をたっぷり入れた冷汁をかけて食します。ご飯の粒々がきゅっとしまって爽快な食感です。夏バテで食欲がない時でも、これならおいしく食べられます。暑くて料理したくない日でも、これなら楽々作れます。

ガイド：大石寿子
冷凍卵かけご飯・冷凍卵の目玉焼き

ごはんの上に宝石が乗っかってるような、夏の卵かけご飯の作り方。黄身がクリーミーでなめらかな口当たり。黄身がこんもり盛り上がった目玉焼きは姿も味も魅力的。

ガイド：大石寿子