健康レストラン・食ニュース （関西）

奈良市の郊外、穏やかな山間の田園風景が広がるなかに、ロッジ風の佇まい。時間の流れが止まるような気持ちになります。古都の趣を残す東大寺や興福寺、なら町周辺を擁する奈良市の市街地から、南東部に位置する丘陵地帯・高樋町（たかひちょう）。決して交通の便が良いとは言えないロケーションですが、ここには『ミシュラ...続きを読む

大阪の交通拠点・梅田に健康サポート拠点が誕生！ビジネス・ショッピングの街、梅田の駅にできた健康サポートの拠点「rootcafe」がオープン管理栄養士が考えた低カロリーで健康的な食事が食べられるカフェやレストラン、社員食堂、中食デリ、スイーツが話題になりましたが、近年は食事だけに限らずカウンセリングや...続きを読む

野菜の魅力を発信する「京都八百一本館（やおいちほんかん）」「京都八百一本館」は、食の情報発信拠点として、注目されています。京都・四条から烏丸界隈は、古い町並みや錦市場も残りつつ、新しいファッションビルなども多い賑やかな繁華街エリア。東洞院通りを北へ上がりまもなく、「京都八百一本館」があります。「京都...続きを読む

大阪の「くすりの町」に、食育カフェがオープン大阪の「くすりの町」道修町にオープンした食育カフェ「+medi」道修町店。大阪・道修町はオフィス街で、特に製薬会社が多いスポット。古くは日本全国に流通する薬が道修町に集まっていたため、「薬の町」として知られています。この「薬の町」に誕生した食育カフェ「+m...続きを読む

シンプルな店内は、「農家厨房」の花文字がアクセント。大阪市内のビジネス街、肥後橋の駅からすぐ、ビルの2階にある「農家厨房」。オーナーシェフの大仲一也さんが、自ら育てた新鮮な食材を使い、野菜が主役の中国料理が楽しめると、評判のお店です。店内は、落ち着いた茶色のトーンで統一され、全体にシンプルで、また藁...続きを読む

前回の記事「低カロリー・食物繊維豊富な寒天」では、寒天に含まれる栄養成分や歴史、使い方などについて触れました。今回は、「寒天の郷」といわれる大阪・高槻市にある、寒天を使ったお料理とスイーツ店「ManPukuかふぇ」をご紹介します。バリエーション豊かな寒天料理ボリューム感たっぷりの「お野菜と寒天が食べ...続きを読む

疲労に伴う医療費は年間1兆円を超える!?疲れがなかなかとれない人が増えています。「疲労」は、初めは病院にいくほどでもない状態であっても、常に疲れている状態が続くて「慢性疲労」と呼ばれる病気に近い状態になったり、様々な病気の前兆となることもあります。日本では、１９９１年厚生労働省(当時・厚生省)が慢性...続きを読む

先人の食の知恵を活かした発酵食膳2012年3月大阪市西区にオープンした「発酵食膳HOZON」甘酒や酒粕は、麹等を使った発酵食品です。発酵食品は、栄養成分が豊富で、例えば乳酸菌などは腸内環境を整えるサポートをするなど、発酵食品に含まれる成分の働きが近年注目されています。「発酵食膳HOZON」では、こう...続きを読む

大阪市内の南部に位置する阿倍野界隈。ちょっぴり昭和の香りが残る風情ある街並みの一角にある「米dayno.1」は、有機野菜や無添加食材を中心に使用したカラダが喜ぶお弁当、デリなどを販売・デリバリーし、イートインもできるショップです。昭和初期のレトロな雰囲気が漂う空間で、ほっこり憩いのひと時を過ごしてき...続きを読む

大阪市内の天満橋、大川では時おり船が行き交い、川沿いには桜並木が続き人々が散歩を楽しむ・・・、都会の中でものどかな風情が漂っているエリアです。今回お訪ねした「Serendipity(セレンディピティ)料理研究所(以下セレンディピティ料理研究所)」は、そんな一角にある、まさに「市中の閑居」。ほっこりと...続きを読む