食と健康

【食と健康】「食」の安全・社会問題・ニュース

「食」の安全・社会問題・ニュース

健康食品の虚偽表示、食中毒、喉につめやすい食品、世界の飢餓、食料に関する社会的取り組みなど。食に関するニュース一覧を、わかりやすくまとめました。

食品ロスを減らすために、私たちができることは?

私たちが生きる上で不可欠な食べ物。日本では、毎年500万～900万トンの食品ロスが出ています。今回は、食業界の取り組みや消費者は何ができるのかについて考えてみたいと思います。

ガイド：南恵子
所得が少ない人ほど、野菜&運動不足の傾向

「2010年国民健康・栄養調査」によると、循環器疾患の人や疑いのある人の割合は40歳以降、男女ともに増加。また所得による健康格差があるなど、チェックしておきたい項目をご紹介します。

ガイド：南恵子
食品の暫定規制値は、どう決められ、今後どうなるの?

「食品のリスクを考えるフォーラム～食品と放射性物質」が行われましたので参加しました。放射能汚染された食品に対する暫定規制値がどのように決められたのか、また今後はどうなるのかなど、ご紹介します。

ガイド：南恵子
「健康日本21」運動で、日本人はどうなった?

平成23年10月13日厚生労働省は、「健康日本21」についての最終評価を公表しました。「健康日本21」は、国民や社会が一体となって取り組む健康づくり運動。今回は、この最終評価の中で、食生活に関わる部分を取りあげてご紹介します。

ガイド：南恵子
健康を支える「食」の安全、社会問題

健康を維持・増進するための「食」を考える時、栄養素やバランスだけでなく、食の安全の問題、また様々な社会の問題も考えなければならない時代です。ここでは、食を取り巻く社会問題をまとめました。

ガイド：南恵子
選択する知識も重要？食品の安全基準の決められ方

私たちは、毎日生きるために食事をしています。食の問題は命につながる問題です。食の安全を守るための基準は、誰がどのように決めているのかを解説します。

ガイド：南恵子
健康食品の虚偽・誇大表示に注意

消費者庁の調査によると、インターネットにおける健康食品の表示において誤認させる可能性のあるケースが500件以上もありました。トラブルにならないように、健康食品に関する表示のルールについて、消費者もきちんと知って利用しましょう。

ガイド：南恵子
お菓子好きの女子は注意！　トランス脂肪酸を含む食品

消費者庁は、トランス脂肪酸について、食品表示の指針をまとめました。トランス脂肪酸とはどんなものなのか、また日本人の現状について解説します。

ガイド：南恵子
安全に肉を食べるには？食肉の危険性と家庭での注意点

近年食肉の生食による食中毒が増えていますが、提供する側だけでなく、私たち消費者もきちんと肉について知っておきたいものです。肉の食べ頃や温度管理など、家庭でも考えるべき食肉のポイントについてご紹介します。

ガイド：南恵子
飢えた子どもと分かち合う食事　TABLE FOR TWO

世界67億の人口のうち、発展途上国では10億人の飢餓や栄養失調に苦しみ、かたや先進国では肥満から生活習慣病の人も約10億人と言われています。この不均衡を解決する「TABLE FOR TWO」が広がっています。

ガイド：南恵子

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