栄養士・管理栄養士の仕事

病院や介護施設、学校、薬局、スポーツなど、様々な機関や分野で活躍する栄養士・管理栄養士。人の体作りや健康な体にするためには、大事な存在です。栄養士・管理栄養士の仕事内容やキャリアアップ方法などを解説します。

  • 市民の健康を食でサポート　行政栄養士

    市町村や保健所、保健センターなどでは、地方公務員として栄養士が地域の人々の健康増進に取り組んでいます。今回は静岡県富士市健康対策課に勤務する管理栄養士の渡邊里佳さんに、業務についてうかがいました。

    ガイド：井上 ルミ子

  • 地産地消のキーマンとして期待される栄養士

    フードサービスで地元農産物を使った取り組みが進む兆し。農林水産省は地産地消の推進を強化、学校給食法は一部改正し給食での地場農産物の活用が盛り込まれました。今回は地産地消ついてご紹介します。

    ガイド：井上 ルミ子

  • 安心安全な食品を提案　商品開発栄養士

    株式会社創健社は合成の食品添加物を使わず、精製加工度の低い原材料を使用した商品作りに取り組んでいます。今回は商品開発を担当している管理栄養士の林喜子さんに、業務についてうかがいました。

    ガイド：井上 ルミ子

  • 栄養士を生かして　自宅で薬膳料理教室開催

    栄養士にも注目されている薬膳資格。自宅で料理教室を開催したり、セミナー講師へと活動を広げる人も増えています。今回は管理栄養士の経験後、薬膳料理教室を開講した瀧本靖子さんにうかがいました。

    ガイド：井上 ルミ子

  • パラリンピック選手を支えるスポーツ栄養士

    パラリンピック選手を食事の面からサポートする管理栄養士が活躍しています。今回は障害者スポーツの栄養サポートに15年以上も前から取り組み、研究を続けている管理栄養士の内野美恵さんにお話をうかがいました。

    ガイド：井上 ルミ子

  • デキる栄養士になる！便利アイテム

    栄養士が仕事でよく使うグッズは働く分野によって違いますが、使いやすいものがあると仕事がはかどり、より楽しくなるもの。今回は持っていると便利なアイテムについてご紹介します。

    ガイド：井上 ルミ子

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