おすすめのバー・関東・甲信

この店の、この一杯　第22回　食も旨いオーセンティック・バー

『シャモニー』は宇都宮の人気店。バーテンダーは永岡正光氏。ソムリエの資格もあり、ワインセラーも充実している。もちろんウイスキーもたっぷりとある。料理も旨く、飲食両方を愉しめるオーセンティックなバーだ。

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第53回　横浜『Bonanza』は穏やかな海

銀座『スペリオ』のオーナー、吉田均氏が横浜に新しくバーを開いた。店名は『ボナンザ』。地域密着型の店で、ここで何を掘り起こせるか、と彼は言う。ちょっと隠れ家的な店で、自分だけの時間を過ごすには最高。

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この店の、この一杯　第28回　言葉はボストン・シェーカーの音

横浜『カサブランカ』の山本悌地は寡黙なバーテンダーだ。彼のボストン・シェーカーの振りを、私は世界一美しいと思っているのだが、その響きが伝えたい気持ちのような気がしてならない。静かな夜に音は染みていく。

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この店の、この一杯　第29回　スペイサイドへ誘うモルト・バー

横浜・JR石川町駅南口にある『ダフタウン』はモルトの品揃えの豊富なバーだが、決してマニアックではなく、肩の凝らない温かいサービスをする。飛塚基氏の温和で気さくな対応が、スコットランドの風土を呼び起こす。

http://allabout.co.jp/gm/gc/220372/

この店の、この一杯　第19回　信州の人気店で教わったこと

松本の人気店『MAIN BAR COAT』は門扉を開ける時から期待感が膨らむ。オーセンティックな素敵なバーだ。店主の林幸一氏から教わったことがひとつ。アイラモルトには秋田の“いぶりがっこ”がよく合う。

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