【アウトドア】アウトドアに。防災用に。一人暮らしの方に。　フリーズドライ実食レポート３

今回はレポート第三弾！

アウトドアや防災用に開発されたフリーズドライ食品の数々。軽量かつ保存がきくので山の長期縦走や不便な土地での長期キャンプ、長期海外生活者、または災害時など、多くの方に利用され、活躍しています。
しかし以前は大変な難点がありました。
一言でいうと「あまり美味しくない・・・。」
登山などの場合は、ザックの中身を軽量化しなければいけないので、「仕方ないので利用する」といった使い方が一般的だったと思います。

しかし近年、フリーズドライ技術や味つけ、種類など、どんどん質が向上しているようです。
すでに「アウトドア・防災用」と銘打って売っている商品ではなく、普段の生活にも使える食品としてかなり力を入れて作っている姿勢が伺えます。
・・・ということは、アウトドアで食べればゼッタイ美味しいに違いない！
様々なフリーズドライ食品をガイドが実食レポートします。

●レジネッレ・アラビアータ

ソールレオーネのエスプレッソ・パスタ「レジネッレ・アラビアータ」。（231円・90g）
鍋に300mlの水を沸騰させ、袋の中身を全部入れて時々かき混ぜながら7分間ゆでます。水気がなくなったら完成。このシリーズは、なかなかレベルが高くフリーズドライ食品の中ではかなり良い味を出しています。


★ガイドのイチオシ！
トマト味濃い目の辛いパスタ。運動量の多い登山などで食べるのにはこのくらい濃い目の味のほうが好かれると思います。このままでも十分美味しく食べられますが、更に一味工夫するなら、パルメザンチーズ、タバスコ、ブラックペッパー、ドライパセリ、ドライバジル、ドライオレガノなどを加えると良いと思います。


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●リゾット・パルミジャーナ

ソールレオーネのエスプレッソ・リゾット「リゾット・パルミジャーナ」。（252円・80g）
鍋に260mlの水を沸騰させ、袋の中身を全部入れて時々かき混ぜながら5分間煮ます。水気がなくなったら完成。本場の味を意識しているので出来上がりの米はやや固め。


★ガイドのイチオシ！
私は好きですが米は少し硬いので、やわらかいものがお好みなら水を少し増やして煮る時間を数分増やすと良いでしょう。具材がほとんど入っていないので乾燥野菜類を少し足したり、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをたっぷりとかけると美味しくなります。また、最後に少しオリーブオイルをたらすと風味が増します。


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●ドライカレー

株式会社サタケの「ドライカレー」。（357円・内容量100g・出来上がり約260g）
まず開封し、脱酸素剤と調味粉、スプーンを取り出す。調味粉を入れて熱湯を注水線まで（約160ml）注ぐ。そのままチャックを閉めて１５分待つだけで出来上がり！この商品はなんと熱湯だけでなく水でも作れます。山での緊急時や防災用にも利用できる優れものです。

★ガイドのイチオシ！
山の中では水をあまり使用しなくて良いことと、コッヘルやスプーンをわざわざ洗わなくて済む、という利点は特筆すべきものがあるけれど、このままだと味はあと一歩といったところでしょうか？ブラックペッパーやガーリックパウダー、カレー粉などを少量持参し、味を足すとかなり美味しく食べられます。とにかく出来上がり量が多いので、たくさん食べたい方にはオススメです。

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⇒フリーズドライ実食レポート１
⇒フリーズドライ実食レポート２