株式会社HORBAL（horbal.jp）代表。「食べる楽しさ、つくります。」をテーマに、食イベント…
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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
お弁当
【お弁当】中華肉団子
中華肉団子
ハンバーグのタネで手づくり肉団子はあっさり塩味の中華風、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけるのがポイントです中華肉団子の材料（1人分）
| ハンバーグの種の材料 | |
| 鶏ひき肉 | 200ｇ |
|---|---|
| たまねぎ | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | カップ1/2 |
| 卵 | 1/2個 溶いたものを使用 |
| 中華肉団子の材料 | |
| 赤ピーマン | 1/4個 |
|---|---|
| 青梗菜 | 1枚 |
| 水 | 100cc |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オイスターソース | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 鶏ひき肉のハンバーグは、レシピ分量の1/4 （約60ｇ）を使います。 | |
中華肉団子の作り方・手順
ハンバーグの種の作り方
1：
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで600W約1分加熱し、粗熱を取る
2：
ボールに鶏ひき肉、１の玉ねぎ、塩コショウ、パン粉、溶き卵を加えてよく混ぜる
3：
ハンバーグの種を４つにわける
4：
ラップにくるんで冷凍庫保存すると便利です
約1週間〜2週間は保存OK
中華肉団子の作り方
5：
鶏ハンバーグのタネを4〜5等分にし丸める
6：
170度〜180度の油でキツネ色になるまで揚げる
7：
赤パプリカを乱切りにする
8：
チンゲン菜を青いところと、白い芯の部分に分けて細長めに切る
9：
小鍋に水と鶏スープの素を加えて煮立たせ、赤パプリカ、チンゲン菜の白い芯を加えて煮る
10：
チンゲン菜の芯がやわらかくなったら、塩コショウ、オイスターソース、チンゲン菜の青い葉を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
11：
6の揚げた肉団子を10のあんにからめる
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