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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
お弁当
【お弁当】焼きおにぎりのお弁当
女性のお弁当レシピ
更新日：2009年10月01日
焼きおにぎりのお弁当
梅むすびに生姜しょう油をかけて焼いたおにぎりと、生姜味噌を塗って焼いた「生姜」づくしの焼きおにぎりをご紹介します！
焼きおにぎりのお弁当
体調を壊しやすいこの冬の時期。生姜は体を温める食材。これを用いて風邪を予防しちゃいましょう！ 今回は2種類の焼きおにぎりをご紹介いたします。 梅肉おにぎりに生姜醤油をたっぷり塗った焼きおにぎりと、ゴマ味噌生姜のこんがり焼き色のついた焼きおにぎりの2種。副菜にはナムルを添えました。■手順と所要時間：全体で10分少々
調理スタート
↓生姜醤油、生姜味噌をつくる
↓おにぎりをつくる 5分
↓それぞれに醤油、味噌を塗り、焼く
↓野菜を茹で、ナムル調味液に絡める
完成
焼きおにぎりのお弁当の材料（1人分）
| 梅の生姜醤油焼きおにぎりの材料 | |
| ご飯 | 200ｇ |
|---|---|
| 梅干 | 1個 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 生姜 | 少々 （すりおろしたもの） |
| にんじんのナムルの材料 | |
| にんじん | 30g |
|---|---|
| すり白ごま | 小さじ1 |
| ニンニク | 少々 （すりおろしたもの） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 豆もやしのナムルの材料 | |
| もやし | 40g 又は豆もやし |
|---|---|
| すり白ごま | 小さじ1 |
| ニンニク | 少々 （すりおろしたもの） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ほうれん草のナムルの材料 | |
| ほうれん草 | 3把 |
|---|---|
| すり黒ごま | 小さじ1 |
| ニンニク | 少々 （すりおろしたもの） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| ゴマ味噌生姜焼きおにぎりの材料 | |
| ご飯 | 200g |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ1 |
| 生姜 | 少々 （すりおろしたもの） |
| みりん | 小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
焼きおにぎりのお弁当の作り方・手順
梅の生姜醤油焼きおにぎりの作り方
1：
梅ぼしを刻んで、温かいごはんに混ぜる
2：
しょう油とすりおろし生姜を混ぜ合わせる
3：
１を2等分にしておにぎり型にし、オーブンシートの上にのせて両面を軽く焼き、２を両面塗り、再び焼き色がつくまで焼く
ナムルの作り方
4：
野菜の味付け調味料を、それぞれのボールで合わせておく
5：
沸騰した湯でほうれん草をゆで、しばらくして取り出し冷水でしめる
6：
同じ湯に酢を少々（分量外）を加え、湯が緑色から透明に変わったら、豆もやしをさっとゆで取り出し、次に同様ににんじんをゆでてザルに上げる
7：
ほうれん草の水気を絞って3cm幅に切り、味付け調味料で和える、その他の野菜も温かいうちにそれぞれの調味料で和える
ゴマ味噌生姜焼きおにぎりの作り方
8：
ボールに味噌、すりおろし生姜、白ゴマ、みりんを合わせてよく混ぜる
9：
ごはんを2等分にして、おにぎり型にし、両面に味噌を塗り、オーブンシートの上にのせ、焼き目がつくまでトースターで焼く
ガイドのワンポイントアドバイス
クッキングシートを敷いて焼くと、均等に焦げ目がついて美味しそうに仕上がります。トースターでおにぎりを焼いている間にナムルをつくります。
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