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【お弁当】チキンとアボガドのピタサンド

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更新日：2009年10月01日

チキンとアボガドのピタサンド

野上優佳子

さっぱりチキンと濃厚なアボガドをピタでサンドしました。

カテゴリー：ご飯・麺・粉物、サンドイッチ

チキンとアボガドのピタサンド

黒コショウと粒マスタードが効いたちょっぴり大人味のサンドイッチです

チキンとアボガドのピタサンドの材料（1人分）

ピタサンドの材料
ピタパン	2個分
鶏肉	50ｇ
酒	小さじ1
マヨネーズ	大さじ1
粒マスタード	小さじ1
アボカド	1/2個
レモン汁	小さじ2
ブラックペッパー	少々
レタス	1枚
トマト	1/2個 1/2個

チキンとアボガドのピタサンドの作り方・手順

ピタサンドの作り方

1：

ピタパンをラップに包み、電子レンジ600Wで約20秒ほど温める温めた後ラップをしたままだと、水蒸気でピタがベチャベチャになってしまう為、早めにラップを外します。もしべチャっとしてしまったら、オーブントースターで軽めにトーストします。

2：

鶏肉を一口大の大きさに切り、耐熱皿に並べ酒をふり、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する粗熱が取れるまでラップをしたままにし、余熱で鶏肉の芯まで火を通します

3：

アボガドの種を取り皮をむいてスライスし、レモン汁、塩、黒コショウを混ぜ合わせた調味液につけておく

4：

トマトのヘタをとり、薄くスライスする

5：

器にマヨネーズと粒マスタードを加えて混ぜ、冷めてから裂いた２の鶏肉を加えて和える

6：

ピタパンにレタス・トマト・３のアボガド、もう１つにレタス・トマト・５の鶏肉を詰める１つのピタパンにアボガド、チキンを半量づつ入れても美味しいです

（執筆者：伊庭澄子）

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