【シンガポール】シンガポール・シーフード・エンポーリアム

2007年7月22日再編集・追記いたしました。（ガイドより）

「シンガポールで食べたアノ味が忘れられなくて…。」
という皆さん！ご存知ですか？東京でアノ味が楽しめる事を…。
『Singapore Seafood Emporium（シンガポール　シーフード　エンポーリアム）』は平成8年に新橋でスタートした シンガポール料理店。現在の場所に移転後も、明るくて清潔感のある雰囲気が女性にも大好評。

以前、シンガポールやマレーシアで貿易関係のお仕事をされていたという、お店のご主人の野村さんは、「自分がシンガポールの美味しいものを食べたくて、このお店をオープンさせたんですよ（笑）。」と、語る気さくな方。

～笑顔が素敵な野村さん～

シンガポールならではのメニューを日本で再現する為に、シンガポーリアンのコックさん達から直々にローカルメニューを習われたそうです。

「シンガポール料理って、日本ではあまり馴染みのないものかもしれませんが、中華料理やタイ料理とは違い とてもさっぱりしているんで、日本人の口に合うと思うんです。特に海鮮ものがおすすめですね。また、チリの使い方も絶妙で、とっても美味しいんですよ！作っていても楽しいですしね…。」
と話すオーナーが創られる絶品メニューを次のページで詳しくご紹介しましょう。

♪絶品メニューをご紹介！