【ホノルル】ユッチャンのシャリシャリみぞれ冷麺

2009年5月 下記で紹介しているケアモク通りの1号店は閉店し、カピオラニ通りにある2号店（アラモアナセンターから1ブロック西）のみの営業になりました。ご注意ください。

＜DATA＞
■ ユッチャン・コリアン・レストラン
　（YUCHUN KOREAN RESTAURANT）
所在地：1159 Kapiolani Blvd.
電話：808-589-0022
営業時間：10:00～22:00

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ハワイのジリジリとした日差しを浴びていると、どうしても食べたくなるのが韓国レストラン「ユッチャン」の葛冷麺。みぞれ状のシャリシャリスープに黒くて細いコシのある麺。ガイドブック常連の人気冷麺です。

ハングルのメニューが並ぶ韓国食堂

アラモアナから徒歩10分　ケアモク通り右側にある

アラモアナ・センターから山側に真っ直ぐのびるケイアモク通り（Keeaumoku St.）を歩いて10分。ラーメンの「ごまいち」、ロスドレスを越えたコリアタウンの一角に「ユッチャン」はあります。「激うま！ くず根麺 ゆっちゃんレストラン」の日本語の看板が目印です。

壁にハングル語のメニューが貼られた店内は、こざっぱりとした食堂という感じ。スタッフは、もちろん韓国の方ですが、日本語メニューもあるのでご安心を。そして注文するのは、もちろん葛冷麺（9ドル99セント）。韓国から取り寄せているという葛根100%の麺です。この冷麺は単品のほか、冷麺1人前＋プルコギ、またはカルビ、冷麺2人前＋プルコギ、またはカルビ1人前というお得なセットメニューもありますよ。

モチモチ麺に絡まる
爽やかな酸味のシャリシャリスープ！

ちょっと酸味のあるみぞれ状のスープに細くモチモチの麺　その上にチャーシュー、ゆで卵、キュウリや大根の甘酢漬けがのった「葛冷麺」（＄9.99）　画像は、すでにカットされてしまった状態……

さて、銀の器に入って運ばれてきた冷麺は、真っ黒な麺とシャリシャリに凍ったスープ。そして、キュウリと甘酢の大根、チャーシュー、ゆで卵がこんもりとのっています。すぐにスタッフの女性がハサミを取り出して、麺を十字にカット。食べやすい長さにしてくれるのです。

この黒い麺は、日本の焼肉屋で食べる太めの白い冷麺とは全く違います。見た目はかなりのインパクトですが、食べてみると大変細く、それでいてモチモチ。そして少々酸味のある冷たいスープもさっぱり！　細い麺と絡まり、ツルツルっと口に入ってきます。これは、まさに「クセになる」酸味と食感。ハワイの日差しを浴びた体がクールダウンされる様です。さらに、この冷麺には小皿のキムチもサービス。これを入れて一緒に食べるのも、ピリッと辛味が増して美味しいですよ。

冷麺とセットで注文した「カルビ」　柔らかく、こちらも美味！

暑いハワイで食べるからこそ、一層美味しいシャリシャリ冷麺。ぜひ、モチモチ麺とシャリシャリスープを体験してみてくださいね。ほかに、唐辛子ペーストが絡まったスープのない「ビビン麺」、丸い餃子の「マンドゥ」、韓国のお好み焼き「チヂミ」もおススメです。


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