【横浜】80＊80〜身近な食材で安心・安全なごはんを

ランチタイムは女性に大人気！

ランチタイムのメニューは、ワンプレートや丼など4種類。写真は「蒸し鶏とひじきの香草ピリ辛丼（850円）」

7月のある日のランチタイム。店内は女性の2人組やカップル（or夫婦）でいっぱいです。時々、お弁当やお惣菜をテイクアウトする女性も入ってきます。圧倒的に女性が多いようです。

ランチタイムのメニューは4～5種類。その日の食材によって内容は変わります。7月のランチメニュー「蒸し鶏とひじきの香草ピリ辛丼」を食べました。ごはんは藤沢市産　有機・合鴨農法で作られた黒米・玄米を使用。ゴマ油が効いていて、玄米がおいしく食べられます。ひじきと香草の香りも楽しめました。

豆腐ソースが添えられた、じゃが芋の自家製ケーキ（450円）。ジャガイモのホクホク感がクリのよう。キャロットも人気

食後には、自家製ケーキとアイスコーヒーを。バターを使っていないケーキと豆腐のソースが、とってもヘルシーです。

ランチタイムのメニューはどちらかと言えば、女性好みだと思いますが、メタボが気になる男性にもおすすめです。

神奈川県産の小麦をもっと使って欲しい

季節野菜の自家製トマトソーススパゲティ（1,050円）。ディナータイム（17:00～21:00）に食べられるメニューです

この夏から、80＊80では、パスタメニューに「さがみ地粉の会」が販売している地粉のうどんを使っているとのこと。「季節野菜の自家製トマトソーススパゲティ」をいただくと、粉の味と野菜のおいしさがダイレクトに味わえる逸品でした。“パスタ”というよりも、うどんを使ったアイディア料理というイメージです。

「“ニシノカオリ”という神奈川県産の小麦粉を使った乾麺なんです。粉の香りが強い麺でしょう？　こういうメニューを提供すれば、『私もこのうどんを買ってみようかしら』ということにつながるわけです。そうなると、神奈川県産の小麦粉を使ってもらえるようになり、小麦を作る農家ががんばれるわけですよ」

■ブノワトンのパンが横浜で食べられる店

ブノワトンのパンがつく、スープセット（ランチ・650円）

小麦粉といえば、80＊80では、伊勢原市の人気店「ブノワトン」のパンが提供されています。ブノワトンもまた、地産地消に取り組んでいるパン店。湘南小麦（＝湘南エリアで栽培される小麦のこと）を使ってパンを作っている、ということで、80＊80のコンセプトにマッチしています。

80＊80では、ブノワトンのパンを「スープセット（ディナー・700円）」やアラカルトにつけることができる「パンセット（450円）・スープ付」で食べられるほか、テイクアウト（2個300円）することもできます。

ケータリングも対応。写真は、はまぽーくと湘南地区の根野菜（ジャガイモ・ニンジン）を使ったメニュー

「今は、“食の安全”について消費者の方がこだわって選んでいるけれど、本来は提供する側がこだわらなければいけないことだと思います。だから、身近な素材にこだわって、提供しています。

80＊80で扱っている素材は良いわけですから、おいしく作らなければバチが当たる。昔からの食べ方・新しい食べ方で、地元の食材をシンプルに調理することを心がけています。『今日も80＊80で食べたいな』──そう思ってもらえるお店にしたいです。親しみやすい、気軽な食堂として、いろいろな方に利用してもらえるとうれしいです！」

■主なメニュー
・ランチ（ワンプレート、丼など4～5種類）850円～
・80＊80弁当（日替わり）白米700円、黒米・玄米ミックス800円
・ディナー　旬の地野菜を生かしたパスタ　850円～
・純米梅酒（小田原・曽我の十郎梅）500円　など

80＊80（ハチマルハチマル）
・所在地：横浜市中区北仲通4-46
・営業時間：平日ランチ11:00～15:00、ディナー17:00～21:00、土曜・祝日11:00～19:00
・定休日：日曜日
・交通・アクセス： みなとみらい線馬車道駅6番出口すぐ
・地図：Yahoo!地図情報
・TEL：045-663-7056
・HP：80＊80（ハチマルハチマル）