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ガイド記事を元に、「離乳食」ガイドの川口由美子さんやみなさんとで、離乳食について語り合える場所です。
男の料理
【男の料理】ブレヨード風オムレツ
イタリアン・洋食レシピ
更新日：2009年10月01日
ブレヨード風オムレツ
「ブレヨード」は、かつてフランスはオーベルニュ地方に住んだケルト人がはいた半ズボン「ブレ」に由来した、当地の伝統的な郷土料理。ベーコンやじゃがいも、クリームが入った素朴でボリュームのあるオムレツです。
ブレヨード風オムレツ
「ブレヨード」は、かつてフランスはオーベルニュ地方に住んだケルト人がはいた半ズボン「ブレ」に由来し、当地の伝統的な郷土料理を指します。ベーコンやじゃがいも、クリームが入った素朴でボリュームのあるオムレツです。ブレヨード風オムレツの材料（3−4人分）
ブレヨード風オムレツの作り方・手順
オムレツの作り方
1：
フライパンに1cm角に切ったじゃがいもとオリーブ油を入れて弱めの中火にかけ、8〜10分ほど焼き色がつくまで炒め、さらに2cm角に切ったベーコンとセージを加える。
2：
3分ほど炒めて塩と黒こしょうをふり、キッチンペーパーなどでフライパンの中の余分な油脂分をふき取る。
3：
溶いた卵を流し入れて全体を軽く混ぜ、弱火にしてふたをして３〜４分ほど蒸し焼きにする。
4：
半熟状になったら生クリームをかけ、パセリを散らして黒こしょうをふる。
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