男の簡単スイーツ

更新日:2009年10月01日

スイートポテト・ワッフル イモッフル

巷で流行りつつある“モッフル”に対抗して(?)、「イモッフル」を作りました。スイートポテトをワッフルにしちゃうのです。リンゴのソースやアイスクリームを添えるとよりおいしいですよ!

スイートポテト・ワッフル イモッフル

 

スイートポテト・ワッフル イモッフル

先日、巷で流行りつつある、モッフルをご紹介しましたが、それに対抗して(?)、「イモッフル」を作りました。まあ、スイートポテトをワッフルメーカーで焼く、という発想なのですが、生地に混ぜる材料を工夫してみました。なによりまず見た目がとてもおいしいそうで、子供は驚くほど喜びます。 この形状を利用して、リンゴを煮詰めたソースを載せたり、アイスクリームを添えたりしてもおいしいですよ!

スイートポテト・ワッフルの材料(3~4人分

ワッフルの材料
さつまいも 700g
200cc程度
砂糖 80g
バター 40g
牛乳 50cc程度 (又は生クリーム)
卵黄 2個
レーズン 大さじ2
オートミール 大さじ3

スイートポテト・ワッフルの作り方・手順

ワッフルの作り方

1:

サツマイモを適当に切り、鍋に入れる。そこに水を入れ、ぴったりとふたをして中火にかけ、水が沸騰したら弱火して蒸し煮にする。

2:

サツマイモが柔らかくなったら鍋から取り出す。皮をむいてボールに入れ、木べらやすりこぎなどで潰す(ここでは粗く潰しただけだが、きめ細かいものがお好みなら、裏ごしする)。

3:

バター、オートミール、レーズン、砂糖を加えてよく混ぜる

4:

さらに卵黄を加えて混ぜ、耳たぶぐらいの硬さになるまで牛乳(又は生クリーム)を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる(サツマイモの含む水分量によって入れる量は調節する)。

5:

この生地を食べやすい大きさに分け、手で丸める。

6:

ワッフルメーカーにバター(分量外)をのせて丸めた生地を載せる。そのうえにさらにバターを載せてふたを閉じ、軽く焦げ目がつくまで焼く。

7:

焼きあがってもやわらかいので、菜箸などを使ってていねいに取り出す。
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この記事の担当ガイド

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土屋 敦

料理研究家として、雑誌、テレビ等で活動しています。私自身の日々の生活を礎にして、本当においしい料理の…

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