【北海道】2005年2月いまいまの北海道　おいしい時間＊ブログ風diary

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サフォークのお刺身。食べる価値絶対にあり！

羊のお刺身♪～サフォーク大地 2005.2.21 from：札幌

今月はなぜか、羊肉をたくさん食べているなぁ。今日もおいしい羊肉に出会いました。昨年オープンした「サフォーク大地」。※サフォークとは羊の種類のこと。

ここでは枝肉で仕入れ、お店で捌いているので、新鮮で臭みのないラム肉を楽しめます。特におすすめは、このお刺身！　醤油に山ワサビを溶いていただきます。これがねぇ、おいしいの。食感はやわらか。臭みとは違う、ラム肉のおいしさが伝わってきます。

鉄板焼きハンバーグ

ふつふつと泡立つラクレット・チーズが食欲をそそるこの料理は、ラム肉のハンバーグ。炭火の上に鉄板をのせ、熱々をパクッ。とってもジューシーで、これも忘れがたい味。付け合わせはタマネギとジャガイモです。

サフォーク肉専門店ですが、ジンギスカンとは違います。炭火で網焼きし、塩でいただきます。タレもありますが、塩のほうがお肉のおいしさがよくわかります。ちなみに塩は、沖縄やフランス、モンゴル、ハワイなど、多種類を試すことができます。

お値段は少し高めですが、おいしい羊肉を食べたい方はぜひ！　姉妹店の「活カニの花咲」も良いお店ですよ。

＊サフォーク大地
札幌市中央区南6西3有馬ビル2Ｆ　TEL011・512・3409
＊活カニの花咲
札幌市中央区南6西4プラザ6・4ビル4Ｆ　TEL011・532・3393