節約レシピ　豆腐ともやしと麩の炒めもの

卵をからめた麩が肉のような食感の炒め物。今日のイチオシ調味料はガーリックパウダー。 ニンニクとは一味違った味に仕上がります。豆腐を切ってから水切りして、時間を短縮しました。
ゴーヤーちゃんぷるー /麩ちゃんぷるー 　

安価で簡単な炒めもの

豆腐ともやしと麩の炒めもの



■使用した材料■　2～3人前

・豆腐　....................1/2丁（300g）
・もやし　..................1袋（300g）
・ニラ　....................1/2束
・焼き麩　..................小25コ
・卵　......................1個

・油　..................適量
・削り節粉（又は鰹ダシの素）　...............少々
・ガーリックパウダー　............少々
・塩　............................小さじ1/2
・こしょう　......................少々
・しょう油　......................小さじ2
・ごま油　......................小さじ1


■作り方■

1. 卵を割りほぐし、麩をからめておく。豆腐は厚さ1センチの食べよい大きさに切り、塩少々をふりかけ、キッチンペーパーで包んで軽い重しをして水を切る。ニラは5センチに切る。

2. フライパンに油を大さじ1熱し、麩を炒めて取り出す。

3. 油を少し足して、豆腐を入れて、両面を焼いて焼き目をつける。

4. 次にもやしとニラを加えて強火で炒めあわせ、しんなりしたら、削り節粉、ガーリックパウダー、塩、コショウ、しょうゆで調味し、最後に鍋肌からごま油を流し入れる。


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