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料理のABC
【料理のABC】お釜でライスバーグケーキ
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更新日：2004年10月15日
お釜でライスバーグケーキ
ご飯とひき肉を重ねて炊飯器で炊いた、大きな大きなハンバーグケーキ。子供が主役のホームパーティーの日は、いろんな美味しさを、詰めて重ねて炊いてみませんか。
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七五三のお祝い料理
ライスバーグケーキ  ■使用した材料■ 五合炊き炊飯器用 ・ごはん .................................400g ・ひき肉 .................................270g ・ゆで卵 .................................3個 ・人参 ...................................80g ・玉ねぎ .................................150g ・エリンギ ...............................40g ・パン粉 .................................片手に軽く1杯 ・牛乳 ...................................大さじ2 ・卵 .....................................1個 ・トマトケチャップ .......................大さじ2 ・中濃ソース .............................大さじ1 ・塩 .....................................少々 ・ナツメッグ .............................少々 ・コショウ ...............................少々 ・チーズ .................................50g ・ベーコン ...............................1枚 ソース ・トマトケチャップ .......................適量 ・中濃ソース .............................トマトケチャップの1/3 ■作り方■ 
1.
ゆで卵を作る。人参を薄く切って塩ゆでする。玉ねぎはみじん切り。ベーコンは5ミリ幅に切る。2. ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩少々、こしょう、ナツメッグ、 トマトケチャップ、ソースを手でよく混ぜ、5ミリ角に切ったエリンギを混ぜる。（ハンバーグ種） 
3.ご飯に軽く塩こしょうし、7～8ミリ角に切ったチーズを混ぜる。
（ご飯は、バターかサラダ油で炒めて塩こしょうしてもよい。） 
4.
内釜にサラダ油を薄くぬり、ベーコンを散らし、ハンバーグ種の1/3を敷きつめ、
ご飯を1/3、4つに切ったゆで卵をのせる。
5.
次にハンバーグ種、ご飯、人参、ご飯、ハンバーグ種で終わる。
6.
炊飯器にセットして普通に炊く。（写真では、缶詰コーンを散らし、その上に冷凍しておいた栗を半分に割って入れている。） 
7.
スイッチが切れたら、取り出しやすいように少し冷ます。
8.
肉の上に、平べったい皿か落し蓋を置いて、右手で支えながら一気に裏返し、滑らせるように皿にのせる。
9.
仕上げにケチャップと中濃ソースを混ぜたソースをかける。付け合せは、巨峰、りんご、柿、すだち、パセリ。
（↑上の出来上がり写真には、粉チーズがかけてあります。） 
10.切り口。
■ 昨日紹介したのは「餃子の皮で簡単おつまみ」 レシピはこちら！ |
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