料理のABC

【料理のABC】フライパンレシピ　バームクーヘンの作り方

料理のABC関連情報

更新日：2004年07月01日

フライパンレシピ　バームクーヘンの作り方

大石寿子

フライパンやホットプレートを使って作れるバウムクーヘンのレシピを紹介します。休日にでも親子で作ってみませんか。

以前紹介したバームクーヘン作りは、楽しいけれど、後始末が大変でした。今回は、グッと楽に作れるレシピにしました。生地も、泡立て要らずの簡単バージョンです。フライパンで焼き重ねましたが、ホットプレートを使用すれば、家族全員でわいわい楽しんで作れると思います。

遊び心でバームクーヘン作り
たこ焼き器でカステラ
鍋焼きスポンジケーキ

親子で楽しむお菓子作り

バウムクーヘン

バームクーヘン

■使用した材料■

・小麦粉　...........................200g
・ベーキングパウダー　...............小さじ2
・砂糖　.............................105g
・はちみつ　.........................大さじ2
・塩　...............................3本指でひとつまみ
・卵　...............................2コ
・牛乳　.............................100cc
・バター　...........................25g（溶かす）

■作り方■

1.小麦粉とベーキングパウダーを、泡だて器で空気を取り込むようにかき混ぜる。

2.次に塩と砂糖を加えてかき混ぜる。

3.卵と牛乳を混ぜて粉に入れ、ハチミツを入れてかき混ぜ、最後に、電子レンジに20～30秒ほどかけて溶かしておいたバターを加えて混ぜる。（全工程泡だて器使用）

4.ラップの芯をフライパンの長さに切り、アルミホイルを巻き、手で握り締めてなじませ、キッチンペーパーでサラダ油を薄く塗る。

5. フライパンを熱して、サラダ油を少量流し入れ、余分な油をキッチンペーパー等でふき取り、（3.）を流し入れてフライ返しなどを使って薄く広げ、端に芯をのせる。

6.生地が焼けてきたら巻きつけ、ころころ転がしてしっかり焼く。焼けたら片側に寄せて、フライパンを油が付いたペーパーで拭き、生地を流して焼き巻きつける。←繰り返す。

7. 最後まで焼けたら、立てて両端を焼く。

8.完成！

焼きたての香ばしさを味わうもよし、冷ましてしっとりしたおいしさを味わうもよし。

ひと言
一枚ずつしっかり焼いて巻いて下さい。玉子焼きのように、半熟のまま巻いていって、予熱で火を通そうという考えはダメです。こちらのバームクーヘン生地で焼けば、よりいっそう本格的なバームクーヘンになります。

■ 昨日紹介したのは「お釜で大根の煮物」　レシピはこちら！