【料理のABC】バレンタインチョコケーキ　オカマ・デ・ショコラ

昨年、作ったチョコレートケーキを、炊飯器で作りました。スポンジのレシピは殆ど同じです。ケーキの上にのせたあめ細工の中には、小さなハートのクッキーが隠れてます。

【その他の炊飯器ケーキ＆炊飯器クッキングの注意書】

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■使用した材料■　五合炊き炊飯器用

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卵　.....................Lサイズ4コ
砂糖　...................130g　
薄力粉　.................90g　
ココア　.................25g
牛乳　...................大さじ1
バター　.................40g

飾りつけ用
板チョコ　...............1枚（70g）
生クリーム　.............200cc （70cc+130cc）
砂糖　...................大さじ1～2

あめ細工
グラニュー糖　...........100g
水飴　...................10g
水　.....................30cc

■作り方■

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1.小麦粉とココアをいっしょに3回ふるう。内釜にバターを塗り、小麦粉を薄くはたいておく。

2.ボールに卵を割り入れ軽くほぐして砂糖を加え、40～45℃の湯せんにかけて泡立て、卵が人肌程度に温まったら湯せんを外し、更に、白くもったりするまでしっかり泡立てる。



3.ココア入り小麦粉を広げるように加え、ボールを回しながら、ヘラで大きくかき混ぜる。

4.人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ、湯せんかレンジにかけて溶かした、温かいバター（40～50℃）を回しいれ、生地を底から上にすくい上げるように混ぜる。



5.内釜に流し入れて普通に炊く。（圧力式炊飯器使用の場合は、無圧メニューを選ぶと良い。）






6.スイッチが切れたら取り出して、網の上で冷ます。


飾りつけは次のページで！



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■ 昨日紹介したのは「2月のお弁当」　レシピはこちら！