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バレンタインチョコケーキ オカマ・デ・ショコラ

ココア入りスポンジを炊飯器で焼いて、生クリームとチョコクリームでデコレーション。ケーキの上には飴細工。その中に隠れているのは、小さな小さなハート。

大石 寿子

執筆者:大石 寿子

毎日のお助けレシピガイド

昨年、作ったチョコレートケーキを、炊飯器で作りました。スポンジのレシピは殆ど同じです。ケーキの上にのせたあめ細工の中には、小さなハートのクッキーが隠れてます。

【その他の炊飯器ケーキ&炊飯器クッキングの注意書】



オカマ・デ・ショコラ


使用した材料 五合炊き炊飯器用

スポンジ
卵 .....................Lサイズ4コ
砂糖 ...................130g 
薄力粉 .................90g 
ココア .................25g
牛乳 ...................大さじ1
バター .................40g

飾りつけ用
板チョコ ...............1枚(70g)
生クリーム .............200cc (70cc+130cc)
砂糖 ...................大さじ1~2

あめ細工
グラニュー糖 ...........100g
水飴 ...................10g
水 .....................30cc

作り方

スポンジ
1.小麦粉とココアをいっしょに3回ふるう。内釜にバターを塗り、小麦粉を薄くはたいておく。

2.ボールに卵を割り入れ軽くほぐして砂糖を加え、40~45℃の湯せんにかけて泡立て、卵が人肌程度に温まったら湯せんを外し、更に、白くもったりするまでしっかり泡立てる。



3.ココア入り小麦粉を広げるように加え、ボールを回しながら、ヘラで大きくかき混ぜる。

4.人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ、湯せんかレンジにかけて溶かした、温かいバター(40~50℃)を回しいれ、生地を底から上にすくい上げるように混ぜる。



5.内釜に流し入れて普通に炊く。(圧力式炊飯器使用の場合は、無圧メニューを選ぶと良い。)






6.スイッチが切れたら取り出して、網の上で冷ます。


飾りつけは次のページで!



このレシピへの質問は上記のお問い合わせまで。

昨日紹介したのは「2月のお弁当」 レシピはこちら!
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