【料理のABC】タンドリーチキンの作り方・レシピ

インド料理のタンドリーチキンは、インド北西部やパキスタンに 古くから伝わる土釜 「タンドール」で、焼いて作られる、タンドリー料理の中の1つです。今日は、日本のどこの家庭にもありそうな 調味料を使って作ります。オーブンで焼きます。

【鶏の骨付きモモ肉のイタリア風煮込み・フランス風煮込み】
【骨付き鶏肉上海風煮込み】
【骨付き鶏肉の酢煮・ポン酢煮】

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■材料■

骨付き鶏もも肉...........5本
塩コショウ...............少々

（漬け汁）
プレーンヨーグルト.............200cc
カレー粉..............大さじ2
おろしニンニク..............1片分
おろし生姜.................（にんにくより若干少なめ）
玉ねぎ....................1/2コ
カラーピーマン.............1/4コ（又はパプリカ粉小さじ2）
サラダ油...................小さじ1
レモン汁...................小さじ1
トマトケチャップ...........大さじ2
塩........................小さじ1/2


■作り方■


1.骨付きモモ肉の、ところどころを串で突っついて、塩コショウをすりこむ。






2.玉ねぎとカラーピーマンをおろし金ですりおろす。密閉ポリ袋等に、漬け汁の材料を混ぜ合わせ、その中に鶏肉を入れてもみ、半日～1日漬けておく。




3.オーブンを200℃に設定して点火する。天板に網を置き、その上に鶏肉をのせて、オーブンに入れ、40～50分間焼く。




4.皿に盛り、付け合せの生野菜とレモンを添える。





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