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【料理のABC】Xmasレシピ チキンのマスタードパン粉焼き
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更新日：2003年12月24日
Xmasレシピ チキンのマスタードパン粉焼き
チキンにマスタードソースをぬり、パセリ入りパン粉をのせてオーブンで焼きます。今日は、お腹1杯チキンを食べる日！｛主な材料：鶏ムネ肉・パン粉・マスタード・パセリ・塩コショウ｝
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鶏肉のマスタードパン粉焼き  ■材料■ 4人分 ・鶏ムネ肉 ................4枚 ・粒マスタード ..................大さじ3～4 ・ウスターソース ......................大さじ2～3 ・パン粉 ............................1カップ ・刻みパセリ ..............大さじ4 ・塩コショウ ...................適量 ・オリーブオイル ...................適量 ■作り方■ 
1.鶏ムネ肉の皮を取り除き、二つに削ぎ切りにし、塩コショウをふりかけてなじませる。2.天板に並べ、ウスターソースとマスタードを混ぜたソースを塗る。 
3.パン粉・パセリ・塩コショウ（又はクレージーソルト）を混ぜ、しっとりするくらいオリーブオイルを混ぜて、チキンの上にのせる。その上に
オリーブオイルをさらっとかける。
4.空いてる場所に付け合せ用のじゃが芋と赤ピーマンをのせて、180℃～200℃に熱したオーブンに入れて、20分ほど焼く。
5.盛りつける。お好みでケチャップを添える。ひと言 取り除いた皮は、とり皮焼きにして、好きな人が食べるといいです。 ■ 前回紹介したのは「大根と豚肉の重ね蒸し煮」 レシピはこちら！
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