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【料理のABC】どーん！！ 炊飯器で肉まん
料理のABC関連情報
更新日：2003年09月18日
どーん！！ 炊飯器で肉まん
今日の「楽しい炊飯器でクッキング♪」は、大きな肉饅頭です。普通サイズの肉まんなら4〜5個分でしょうか。一人は無理でも二人なら楽勝で食べ切れます。なにせ、食欲の秋ですもの。
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炊飯器で肉まん  ■材料■ 1升炊き炊飯器の分量 皮 ・薄力粉．．．．．．．．．．200g ・ベーキングパウダー．．．．．．．小さじ2杯と1/2 （2.5杯） ・砂糖．．．．．．．．．．大さじ1.5 ・塩．．．．．．．．．小さじ1/5～1/4 ・酒．．．．．．．大さじ2 ・水．．．．．．．90cc（酒とあわせて120cc） 具 ・豚ひき肉．．．．．．．70ｇ ・白菜．．．．．．．1枚 ・長ネギ．．．．．．．1/2本 ・ニラ．．．．．．．4本 ・椎茸・人参．．．．．．．少しずつ ・おろし生姜．．．．．．．小さじ1/2 ・中華だし（または旨み調味料）．．．．．．．少々 ・塩、コショウ、砂糖、醤油、ごま油、片栗粉．．．．．．．適宜 ■作り方■ 
1.野菜をみじん切りにする。
ひき肉・野菜・おろしショウガ・塩一つまみ、砂糖小さじ1弱・醤油小さじ1・ごま油小さじ1・片栗粉小さじ1・中華ダシの素少々・コショウ、を加えて手で混ぜる。
2.ボールに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、泡だて器で混ぜる。次に塩と砂糖を加えて混ぜる。酒を入れた水を加えて箸でかき混ぜる。
3.手で軽くこねてまとめる。
4.生地を持ち上げ、下に粉を少量敷き、その上に生地を伸ばす。真ん中に具をのせる。周りの生地を手で伸ばす。
5.生地がやわらかいので、ゴムベラ等を使ってボールからはがしながら包んで、口をとじる
6.油をぬった内釜に、閉じ口を上にしていれる。水を大さじ2杯半、鍋底にまわし入れる。普通に炊く。7.スイッチが切れたら取り出す。 
8.
切り分けて食べる。お好みで、辛子じょうゆやラー油、酢じょうゆを添える。
 今回は野菜を下ゆでせずに、又、水を絞らずに作ったので、切り分けた時にジュワーッとスープが流れ出しました。 こちらもかなり魅力的ですが、どちらかというと、前ページの作り方のほうがお勧めです。 ※【焼き餃子】・ 【おから餃子】・ 【皮が大根のヘルシー豆腐餃子】 前ページでは、5合炊き炊飯器を使ったレシピを紹介！
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