炊飯器でかぼちゃプリンの作り方・レシピ

先日チャレンジした、電気炊飯器カスタードプリンが大成功だったのに気をよくして、 今度は南瓜のプリンを作ってみました。 カスタードプリンより時間はかかりますが、しっかりしてるので、 取り出すのはずっと簡単です。プリン本体の甘さを控えめにして、カラメルソースを増やしました。

では、5合炊き用の炊飯器とタイマーを用意して、プリン作りを始めます！

□　炊飯ジャーで楽々クッキング＆注意書き

■使用した材料■ 5～6人分

カラメルソース
・砂糖........80ｇ
・水........大さじ3
・湯..........大さじ2

南瓜プリン
・かぼちゃ........260ｇ（種と皮を取り除いた、実質の重量）
・卵........4コ
・牛乳........300cc
・パルスイート（又は砂糖）..........大さじ2（砂糖なら大さじ4）
・バニラエッセンス..........3～4滴
・バター..........少量


■作り方■

カラメルソース作り

1.鍋に 水大さじ3と 砂糖を入れて 強火にかける。

2.煮詰まってきて 焦げ色が少しでも出きたら 弱火にする。

3.ゆっくり鍋を回して 全体的にカラメル色になったら 火を止める。

4.すぐに、左手で鍋を持ち、右手で湯大さじ2を加え、手に持った鍋を大きくすばやくグルグルまわして溶きのばす。

5.バターを塗った釜に流しいれる。冷やして固める。（釜の底を冷水に浸ける）


かぼちゃプリン作り

1.南瓜の種と皮を除き、ラップで包んで電子レンジに4分間かけて軟らかくする。

2.ボールに入れてつぶす。（ここで裏ごしすれば、なめらかな口当たりになる）

3.スプーンの背でよくつぶす。

4.牛乳を入れて泡だて器でかき混ぜ、砂糖を加える。溶きほぐした卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。

5.釜に流しいれる。

スイッチを入れて普通に炊く→10分後にスイッチを切り60分間保温→5分間再加熱→スイッチを切り保温にして60分間 =合計2時間15分。

6.炊飯器を斜めにしてみて、真ん中に弾力が出てたらできあがり。　 内釜を取り出して、ボールに水道水を入れた中に釜を浸ける。ぬるくなったらラップして冷蔵庫で冷やす。

7.冷えたプリンの上にぴったりサイズの皿をそっとかぶせる。

8.右手で皿を押さえ、ひと息にひっくり返し、皿の上にプリンが載ったのを確認できたら、左手で持ってる釜を外す。大皿に静かに移す。

9.ナイフで切り分けて食べる。




かぼちゃのプリンは、あまりギンギンに冷やさない方がおいしいです。 テーマが、「簡単に作るレシピ」なので、裏ごしはしませんでした。その為、繊維がプリンの上に載った感じに仕上がりますが、 それはそれでおいしいです。


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