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【料理のABC】炊飯器でクッキング　南瓜とじゃがいものツナあんかけ

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更新日：2003年07月28日

炊飯器でクッキング　南瓜とじゃがいものツナあんかけ

大石寿子

かぼちゃとじゃが芋を炊飯ジャーで炊いて、ツナあんをかけます。炊飯器の代わりに蒸し器でも電子レンジでも出来ます。では何故炊飯器？　それは、「放っておけるから！」

1.ジャー炊飯器に南瓜とじゃがいもと、材料の中ほどまで水を入れてスイッチを入れます。
2.だし汁（水+だしの素でも可）を調味して、ツナフレークを煮て、とろみあんを作ります。
3.炊き上がった南瓜とじゃが芋にあんをかけます。

ツナの代わりに鶏ひき肉でもおいしいです。電子レンジで加熱した方が早くできるのですが、どうしてもパサパサになりがちです。その点、炊飯器なら、まんべんなく火が通り、しっとりふっくら炊き上がります。
お試しになる場合は、お手持ちのジャー炊飯器の容量にあわせて、分量を加減してください。ここで使用したのは1.5リットル（8合炊き）の炊飯器です。

※ジャー炊飯器でクッキング＆注意点

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カボジャガあんかけ

■材料■ 4～5人前

・かぼちゃ........1/2コ
・じゃがいも..........極小8コ（普通サイズなら2コ）
・水..........300cc
・ツナフレーク缶..........小1缶
・貝割れ菜.........適宜

調味料
・だし汁......1カップ
・しょうゆ......50cc弱
・ミリン...........50cc
・酒...........大さじ1
・砂糖...........大さじ1
・片栗粉...........大さじ1強

■作り方■