ケーキのようなケチャップライスの作り方

昨日は、夏休みで家にいる子ども達向けの鮭チャーハンを紹介しました。 　今日の料理は、お盆や夏祭り等の大勢が集まる日に、子供向けに作ってあげたいご飯のケーキです。 大人用の料理を準備しながら、手近な材料でちょこちょっと作れてしまう、簡単 豪華な一品です。
　


■材料■ 子供3～4人分

・ごはん........400ｇ
・ゆで卵.........3コ
・玉ねぎ.........40ｇ
・ピーマン.........1/2コ
・イカクン（おつまみのイカの燻製）.........10ｇ程度
・プチトマト.........8コ
・ベーコン.........1枚
・ニンニク.........1/2片（叩きつぶす）

調味料
・塩.........二本指で二つまみ
・コショウ.........少々
・トマトケチャップ.........大さじ3.5
・中濃ソース.........少々


■作り方■

1.ゆで卵を白身と黄身にわけ、裏ごしする。

2.玉ねぎとピーマン、トマトを小さく切る。イカクンを小さく切る。ベーコンを細切りにし、ニンニを叩きつぶす。

3.フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら取り除いて、2.を炒め、ご飯を加えて炒め合わせる。

4. 塩コショウ、トマトケチャップを加えて炒め、味見して中濃ソースで味を調整する。

5. ボールの内側にキッチンペーパーでサラダ油を薄くぬる。黄身を敷く。その上に白身、ケチャップライスを詰めて、軽く押す。

6. 蒸し器に入れて強火で7分間蒸しあげ、盛り付け用の皿にボールを逆さにふせてボールをはずす。

7. パセリやトマトを飾る。切り分けていただく。



■ひとこと■

おつまみのイカの燻製を使いましたが、ない場合は、ハム、ベーコン、鶏肉などで作ってください。