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ビタミンスープ
■材料■ 4人前
キャベツ、人参、玉ねぎ、（その他の手持ちの野菜）、塩昆布、卵1コ、酒少々、固形コンソメ1/2コ、コショウ
■作り方■
1.野菜を千切りにする。
2.鍋に野菜と、水、酒、コンソメの素を入れて火にかける。
3.野菜が煮えたら塩昆布を加える。
4.少し煮たら味見して、塩味をととのえる。
5.卵を割りほぐし、スープに流し入れる。コショウをふる。
6.器に盛り細く切った青ネギを散らす。
■ひとこと■
コンソメの代わりに中華スープを使い、片栗粉でトロミをつけて卵を流し入れ、胡麻油を加えれば中華スープになります。
