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更新日：2002年09月14日

あぶ卵・呉汁もどき・サラダ麺

大石 寿子 写真

【ダイエット料理「食材しりとり」最終回】ダイエット料理特集の最後を飾るのは、時間ダイエット料理。忙しい日にお試しいただきたい手抜き料理3品をお届け！

食材しりとりの最後は、ラーメンの「ん」でお仕舞い。
麺を茹でて、生野菜と和えるだけの簡単サラダ麺。

1.あぶ卵と呉汁もどき
簡単ラーメンサラダ




■材料 1人分

中華麺1玉 ・ レタス ・ 人参 ・ キュウリ ・ 大根 ・ 玉ねぎ ・ トマト ・ 白胡麻 ・ ハム1枚 ・ ツナ大さじ1

(調味料)
麺つゆ大さじ1.5 ・ ごま油小さじ1 ・ 豆板醤小さじ1/2 ・ 酢小さじ1 ・ ラー油少々

■作り方

1.もやしをサッと茹でる。

2.レタスは手でちぎる。他の野菜とハムを細く切る。

3.ラーメンを固めに茹でて水で洗い、水切りし、ごま油少々振りかけておく。

4.ボールに麺と野菜を入れ、ツナ、胡麻、調味料を加えて混ぜる。（ツナの油を切らずに使用する）

5.皿に盛り、海苔茶漬けの素を少々振りかける。
（または刻み海苔）


※ダイエット料理　（食材つながり）
・一日目【豆腐餃子と白菜のおばんざい】
・二日目【鮭と茸のおろし蒸し・ブロッコリーサラダ】
・三日目【海鮮雑炊・千切り野菜の温サラダ】
・四日目【塩ダラの蒸し物と炒め物＆なめこ汁】
・五日目【けんちん料理2種】
・おやつ【いもようかん】

●前ページは あぶ卵と豆乳の味噌汁
　
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大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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