日本で一番有名なロシアの料理ではないでしょうか。 具にカレー粉を加えればカレーパンになります。今日は、パン粉をまぶしたのとそのままのと2バージョン 作りました。第一発酵をホームベーカリーでします。生地作りが面倒！な方はピロシキ風コロッケをどうぞ。
| 材料(12こ） ・合びき肉100ｇ・玉ねぎ半分・春雨少し・人参少々・椎茸2枚・ピーマン1コ・ゆで卵1コ・ケチャップ・小麦粉・生姜汁・砂糖・醤油・塩コショウ 作り方 具を作る  1.春雨を硬めにもどし、1cmくらいに切る。2.野菜をみじん切り。 3.挽肉、野菜、春雨の順に炒め、小麦粉大さじ1をふり入れ炒め、生姜汁、塩コショウ、醤油、砂糖、トマトケチャップで調味し、フォークでつぶしたゆで卵を加え、バットにあけ冷ましておく。 パン作り （強力粉280ｇ、砂糖大さじ2、スキムミルク大さじ1、塩小さじ1、バター10g、水190cc、ドライイースト小さじ1.5の基本の分量で発酵） 1.ホームベーカリーで発酵させた生地をボールに取り、ラップして20～30分休ませる。 2.12等分にカットして丸め、10分休ませる。  3.生地を伸ばし具を包む。4.打ち粉をふった天板に並べ霧吹きする。又は、水にくぐらせパン粉をまぶしつける。（その場合打ち粉も霧吹きも要らない）  5.天板ごとポリ袋（使用前のゴミ袋）に入れ、ドライヤーの熱風を入れて膨らまし、口を閉じて（30℃で）30分間発酵させる。 夏なら、このままクーラーの効いてない場所に置いておく。（今回は3回ほど熱風を入れてあげた）  5.170℃の油でキツネ色に揚げる。左がパン粉つき。
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