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【肉・加工品】じゃがいもとパプリカ、牛肉のカレーソテー
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更新日：2009年10月01日
じゃがいもとパプリカ、牛肉のカレーソテー
カレーの香りは、夏バテ気味でも食欲を誘ってくれます。千切りにしたじゃがいもが、シャキシャキとよい食感の、いつもとちょっと違う肉野菜炒めです。
所要時間：30分
じゃがいもとパプリカ、牛肉のカレーソテーのレシピ
カレーの香りは、夏バテ気味でも食欲を誘ってくれます。千切りにしたじゃがいもが、シャキシャキとよい食感の、いつもとちょっと違う肉野菜炒めです。お好みでライムを絞ると、さわやかな酸味が加わってさらに食欲が増しますよ。牛肉のカレーソテーの材料（4人分）
牛肉のカレーソテーの作り方・手順
牛肉のカレーソテーの作り方
1：
牛肉は食べやすい大きさに切って、カレー粉の半量（大さじ1/2）を軽くもみこんでおきます。
2：
じゃがいもは皮をむいて千切りにし、さっと水で洗ってからざるにあげて水気を切ります。ピーマンとパプリカは種とヘタを取り除いて縦に細切りにします。しょうがは皮をむいて千切りにします。
3：
フライパンにサラダ油を熱し、軽くしょうがを炒めます。香りが立ってきたら牛肉を加え、火が通るまで炒め、さっと白ワインをふります。
4：
次に、切っておいた野菜を加えて炒め、全体に油がなじんだら、残りのカレー粉、ウスターソース、醤油を加えて味付けをします。塩気が足りなかったら、塩で調節してください。
ガイドのワンポイントアドバイス
仕上がりが水っぽくならないよう、じゃがいもの水気をよく切って炒めましょう。他のレシピを探す
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