肉・加工品

【肉・加工品】鶏のしょうが焼きのレシピ

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更新日：2009年10月01日

鶏のしょうが焼きのレシピ

野上優佳子

ジューシーな鶏もも肉を、生姜の風味をきかせた照り焼きにしました。手早くできて冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。

所要時間：30分

ジューシーな鶏もも肉を、生姜の風味をきかせた照り焼きにしました。豚のしょうが焼きとは、また違う味わいとおいしさです。手早くできて冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。

1：

鶏肉は余分な脂を包丁でそいで、それぞれ半分に切ります。皮の部分はフォークで数か所に穴をあけます。

2：

タレの材料をすべて混ぜ合わせ、常温において鶏肉を20分ほど漬け込みます。

3：

鶏肉はタレからあげて、クッキングペーパーで水気をよくおさえます。フライパンに油を熱し、よく温まったら皮の部分から焼いていきます。火を少し弱めて3分ほど焼いて焼き色がよくついたら、ひっくり返して同じように3分焼きます。

4：

クッキングペーパーに余分な油をしみこませて除いたら、漬けておいたタレを加えて強火で煮つめて鶏肉にからめます。

皮目からしっかりと焼いて香ばしく仕上げます。

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