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【肉・加工品】チキンとりんごのチーズグラタン
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更新日：2009年10月01日
チキンとりんごのチーズグラタン
りんごとチーズ？でグラタン!? これが意外に好相性なのです。旬のりんごを使った温かくてクリーミーな一品、ぜひお試しを。
所要時間：45分
チキンとりんごのチーズグラタンのレシピ
りんごが旬を迎えています。意外、と思われるかもしれませんが、実はりんごの酸味と甘みはチーズとの相性がとてもよいのです。今回は、寒くなってくると余計に食べたくなるクリーミーで温かいグラタンにしてみました。ぜひお試しを。チキンとりんごのチーズグラタンの材料（約2人分）
チキンとりんごのチーズグラタンの作り方・手順
チキンとりんごのチーズグラタンの作り方
1：
りんごは1〜2cm程度の厚さのくし形に切ります。フライパンに少量のオリーブ油（分量外）を入れて火にかけ、りんごの表面に軽く焼き色がつくまで、両面とも各2〜3分焼き、フライパンから取り出し、レモン汁をふっておきます。
2：
玉ねぎは半月型の薄切りにします。ささみは筋を取って食べやすい大きさのそぎ切りにし、軽く塩こしょう（分量外）をふっておきます。
3：
フライパンにオリーブ油を熱し、ささみと玉ねぎを炒めます。ささみに火が通り、玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉をふりいれて、弱火で粉っぽさがなくなるまで全体を炒めるようにしてよく小麦粉をからめます。
4：
牛乳を数回に分けて加え、その都度だまにならないようによく混ぜます。沸騰してきたら、コンソメとチーズを加え、とろみがつくまで、混ぜながらよく加熱します。火を止める直前に塩こしょうで味を調えます。
5：
グラタン皿に出来上がったものを入れ、その上に先ほど焼いたりんごを乗せます。お好みでパルメザンチーズをふりかけ、オーブントースターで8〜9分、焼き色がつくまで焼きます。
ガイドのワンポイントアドバイス
小麦粉をふりいれたら、よくからめてください。また牛乳も数回に分けて、その都度よく混ぜることでなめらかな仕上がりになります。 トースターの機種によって焼き加減が違うので、様子を見ながら調節してください。
市販のホットケーキミックスを使えば、ケーキもパンもお手の物！ 家にある材料で手軽に作れるおやつレシピをご紹介します。
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