おかずレシピ関連情報

更新日：2003年10月17日

子どもが外で食べやすい、つまみやすいおかず　子供向けミニシュウマイ弁当

野上 優佳子 写真

電子レンジと冷蔵庫にある食材を使って作るお弁当。遠足や校外学習など子どもだけで外で食べるお弁当は、1品ずつつまみやすい形のおかずを入れてあげると食べやすいです。主食は具を混ぜたおにぎりに。

■おかずレシピガイドのレシピ集【一品もの】／【お肉】／【魚介類】／【野菜】／【おやつ】



　さつまいものバターロースト　　（4切れ分）

【　材　料　】
　
さつまいも（4cm程度）

バター（適量）


【　作　り　方　】
さつまいもは皮付きのまま洗い、水気をふいて1cm幅程度の輪切りにします。耐熱皿に平らに並べ、上にバターを少し乗せ、ラップをして4～5分、中までしっかり火が通るまで加熱します。


【ポイント】　
バターは塩分のあるものを使用しています。
バターの塩分とサツマイモの甘みがあるので、他の味付けをしなくてもおいしくいただけます。お好みでほんの少しのナツメッグを。

　まぜおにぎり2種　　（1人分）

【　材　料　】
　
ごはん（各ご飯茶碗に軽く1杯ずつ）
海苔（おにぎりの幅に合わせ細長く）

・鮭のまぜむすび
焼き鮭（1切れ）、黒ごま（適量）

・梅おかかのまぜむすび
梅肉（2粒分）、かつおぶし（大さじ1）




【　作　り　方　】
・焼いて身をほぐした鮭と、フライパンで乾煎りした黒ごまをごはんとよく混ぜ、おにぎりの形にして淵に海苔を巻きます。
・梅肉を包丁でたたいてペースト状にし、かつおぶしと一緒にご飯と混ぜ、おにぎりの形に握って淵に海苔を巻きます。


【ポイント】　
お好みで、鮭に青シソの千切りをまぜてもおいしいです。


　　　　ほうれん草入りミニシュウマイのレシピは、前のページで。

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