おかずレシピ関連情報

更新日：2003年03月05日

簡単定番お弁当用バターロールサンド

野上 優佳子 写真

ピクニックにも子どものお弁当にもぴったり。バターロールを使った簡単サンドイッチ、カツ・ツナ・卵の定番3種類をご紹介します。

■おかずレシピガイドのレシピ集【一品もの】／【お肉】／【魚介類】／【野菜】／【おやつ】

ほうれん草とチーズのカツサンド　（★）　3個分：約15分　


ほうれん草とチーズをはさんだカツサンド。
栄養豊富で、我が家の人気お弁当メニュー。しかも経済的です。




材料


豚ロースしょうが焼用（2枚）、ゆでほうれん草（1房）、スライスチーズ（加熱用：1/2枚）

バターロール（3コ）、キャベツ（大1枚）、パン粉・卵・小麦粉（各適量）、塩・コショウ・揚げ油

【ソース】
ケチャップ（大さじ1）、お好み焼き用ソース（大さじ1）、マスタード（小さじ1/4）

作り方


お肉を軽くたたいて、均等の厚さにし、軽く塩・コショウします。1枚のお肉に3cm幅に切り揃えたほうれん草、チーズをのせ、もう1枚を重ねます。まわりの部分をしっかりとおさえて閉じます。


小麦粉・とき卵・パン粉をつけます。小さ目のフライパンに油を多めに熱し、中温以下で片側3～4分、両面がきつね色になるまで揚げます。


揚げている間に、水洗いしたキャベツを千切りにし、上記の調味料を混ぜソースを作ります。バターロールの中央に深めの切れ目を入れます。揚げたカツは3等分にし、ソースをくぐらせてキャベツと一緒にパンにはさみ、完成です。

POINT


・油の量の目安は、お肉の半分が浸るぐらいです。

・我が家は甘めのソースが好きなのでお好み焼き用を使いますが、中濃ソースやウスターソースなど、ご自宅にあるお好みのソースをお使いください。


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