おかずレシピ関連情報

更新日：2002年01月08日

ハーブとスパイスに愛を込めたバレンタインディナー　愛こめて簡単バレンタインごはん

野上 優佳子 写真

愛に関する言い伝えを持つハーブとスパイスを使い、さりげなく思いを伝えるレシピを4品…チキンのハーブソテー・ジェノベーゼパスタ・トマト＆モッツアレラサラダ・スパイスベイクドアップル。

◆◆　　本日のメニュー　　◆◆　

トマトとモッツアレラチーズのサラダ
ジェノバソースのパスタ
チキンの香草風味
スパイス入りベイクドアップル



■■■　トマトとモッツァレラチーズのサラダ ■■■

※　トマトはイギリスでは「Love　apple」（愛のリンゴ）と呼ばれていました。

＜材料＞

プチトマト　　1パック
モッツァレラチーズ　1つ(フレッシュタイプ）
イタリアンパセリ　　適宜
レモン汁　　　　　　1/2コ分
オリーブオイル
黒コショウ　　　　　お好みで


＜作り方＞


プチトマトは、半分に切り、チーズも同じぐらいの大きさのさいの目に切ります。イタリアンパセリは、みじん切りに。


切ったものをボールに入れ、レモン汁・黒コショウ・パセリ・オリーブオイル・塩ほんの1つまみを入れ、まんべんなく混ぜ合わせてできあがりです。



※パセリの代わりにバジルでも結構です。
※ご自宅にあるシャンパングラスや白磁の小ぶりなカップなどを盛り付けに利用なさってみてはいかがでしょうか。

次のページは、バジルの香り豊かなジェノバソースのパスタです。
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野上 優佳子

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