【一人暮らし】たっぷり野菜とコンビーフの重ね蒸し

外食やコンビニ弁当が続くと、野菜不足になりがち。でも、一度にたくさんの種類の野菜を食べるのは大変だと思っていませんか。

野菜は生のままよりも、煮たり焼いたり蒸したりした方が量はたくさん食べられます。加熱するとビタミンやミネラルが失われやすいのですが、蒸し料理は比較的、栄養素や旨みを壊しにくい調理法です。しかも、今回ご紹介するレシピは、それぞれの食材の旨みも合わさって、美味しさもプラス。

ガイド記事『料理の腕をワンランク上げるベーコンプレス』で紹介したキッチンアイテムを使い（ない場合もその他のもので代用できますので、ご心配なく）、簡単でヘルシーな野菜とコンビーフの重ね蒸しの作り方をお届けします。

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切って蒸すだけ。簡単・野菜とコンビーフの重ね蒸し

甘く柔らかい仕上がりになる蒸し料理。美味しいのはもちろん、手軽に栄養がたっぷり摂れますので、一人暮らしにおすすめです。

材料（1人分）

キャベツ　1枚
玉ねぎ　　1/6個
じゃがいも　　1/4個
かぼちゃ　　20g
トマト　1/2個
コンビーフ　　1/2缶
コンソメの素　　小さじ1
お湯　　10cc
塩　小さじ1/4
スライスチーズ　1枚
粒こしょう　　少々

作り方

1.　キャベツは一口大に、玉ねぎはスライス、じゃがいも・かぼちゃは薄切り、トマトは輪切りにします。

2.　お湯にコンソメの素、塩を溶かしておきます。

3.　耐熱容器にじゃがいも・かぼちゃ・コンビーフ・玉ねぎ・キャベツ・トマトの順に重ね、2.を回しかけます。

4.　水（分量外）を薄く張った鍋にベーコンプレスを置き、その上に3.を乗せ、ふたをして加熱します。蒸気が上がってきたら、火を弱め、10分ほど蒸します。

5.　熱いうちにとろけるチーズを乗せ、粒こしょうを振りかけたら、できあがり。全体を混ぜながら食べると美味しい。

※　ベーコンプレスがない場合、蒸し器でもOKです。蒸し器もないときは、ラップをかけて電子レンジで8分ほど加熱してください。ただし、食材の水分が飛びやすく、蒸し器を使った場合と比べると、野菜のしっとりとした食感がなくなりがちです。

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「野菜不足はわかっていても、自炊は面倒…」という人にもおすすめの簡単レシピです。切って、重ねて、蒸すだけですから。あとはこれにご飯をつけるだけでも、ちゃんと彩りよい野菜がたくさん食べられます。ぜひ試してみてくださいね。

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