【一人暮らし】外食から自炊生活へと変える7Step

Step5　一品だけ作ろう

ひとつの料理からアレンジできるものを考えると、家事の手間も省けて楽しい。

キッチンに立つことが苦でないようならば、次は一品だけ作ってみましょう。といっても、難しいものを作る必要はありません。

例えば、スープやお味噌汁など。煮込み系の料理は作り置きができて、温めなおせば何食かに分けて食べられますし、場合によっては時間が経った方が美味しくなることも。ガイド記事「自炊のススメ—スープを食べよう」でも紹介していますが、特に具沢山のスープはおすすめ。主食とメインに合わせてもいいですし、アレンジ料理も豊富です。

メイン料理を用意できるようになれば上出来ですが、最初はそのつけあわせを作った方が簡単。サラダやおひたし、酢の物などなら、慣れれば10分以内で用意できるでしょう。買ってきたお惣菜やお弁当だけでは偏りがちな栄養をプラスできます。

Step6　休日だけ作ろう

一人分じゃ作る気になれなくても、恋人や友達を招いて一緒に料理をすれば、やる気も出てくるのでは！？

仕事のある日は毎日外食という人も栄養のバランスを整えるためには、休日だけでも自炊をするのをおすすめします。

ただ、「週に一度だけでは食材が無駄になってモッタイナイし、むしろ高くつく」というのが確かに難しいところ。割高でありますが、一人分の小さめのパックを買うようにしたり、缶詰や冷凍食品など長期保存の効くものを使うと無駄が減ります。野菜などはできるだけ新鮮なものを買い、野菜用の保存袋に入れてから冷蔵庫に保存しておくと、日持ちが違います。

あえて多めに買ったり作ったりして、残った食材や余った料理などを冷凍しておけば、忙しい平日でも電子レンジで温めなおすだけで、さっと手作りのご飯が用意できますよ。休日に一週間分とはいかなくても、数日分の食事だけでも準備できていれば、ずいぶんと楽になります。

Step7　一週間分のメニューを考えて、まとめ買いしよう

休みの日にまとめ買いをしておくと、日々の買出しをせずに、まっすぐ家に帰ってこられるので、疲れているときにもラクですよ。

ここまで自炊生活に馴染んできたら、ぜひおすすめしたいのがまとめ買い。ガイド記事「一週間分まとめ買いで食費節約！」で紹介しましたが、これは私が実践している節約＆自炊テクニックです。ただ、毎日ではなくとも、ある程度定期的に料理ができる人でなければならないし、食材を見たときにいくつかのメニューが頭に浮かべられる程度の慣れも必要。

冷蔵庫に残っているものや常備食材などを頭に浮かべながら、大体のメニューを考えつつ、一週間分まとめて買い物をしてしまいます。何度も買い物に行かなくてもいいので、時間の節約。食材の無駄も減るし、余計なものまで買ってしまう無駄買いも減って、お金の節約にも効果的です。

メニューを考えるときは、例えばにんじんが残っていたとしたら、これにごぼうを足してきんぴらに。今度はごぼうが余ったら、冷蔵庫に残っていた油揚げと一緒に炊き込みご飯に…と次々順繰りに使えるような食材選びをします。ちょっと面倒に思えるかもしれませんが、余っていた食材を無駄なく食べ切ったときは、ピースがパチッとはまったパズルみたいな気持ちよさがありますよ。

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一人暮らしも長くなり、年齢も重ねるうちにわかってきたこと。食事って本当に大事なんです。最初の方にも書きましたが、若いうちは何を食べても元気なんです。でも、三十路も越えれば、不規則な食事が続くと、風邪を引きやすくなったり、吹き出物が出たり、太りやすい上に痩せにくくなったり…。

私の実体験だからこそ、みなさんにも口を酸っぱくして言いたいと思います。毎日自炊ができないとしても、食べれれば何でもいいとは思わずに、できれば食事への意識と関心を忘れないでいてほしいと思います。

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