節約料理

【節約料理】【節約&早出来おかず】　もやしの甘酸炒め

1食100円のレシピ

更新日：2009年10月01日

【節約&早出来おかず】　もやしの甘酸炒め

大石寿子

1袋40円のもやしを2袋、グラム100円の挽肉を40g使用します。安上がりで手早く作れて、ごはんによく合うおかずです。ラーメンにかけてもおいしいです。

所要時間：10分

カテゴリー：メインのおかず、炒め物

もやしがもりもり食べられるレシピ

1袋40円のもやしを2袋、100g100円の挽肉を40g使います。 2人で食べれば60円、3人で食べれば40円、1人で食べても120円です。白いごはんに合います。ラーメンにかけてもおいしいです。甘酸っぱい味。そんなに濃厚ではなく、薄味でもなく、後味がすっきり爽やかです。

もやしの甘酸炒めの材料（たっぷり2人前）

もやしの甘酸炒めの材料
もやし	2袋（560g）
豚ひき肉	40g
ニンニク	小さじ1 （みじん切り）
赤唐辛子	少々（みじん切り）
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ1.5〜2
ごま油	小さじ1〜2

あわせ調味料
水	大さじ3
酒	大さじ1
砂糖	大さじ1と1/2
醤油	大さじ3
黒酢	大さじ1（又は米酢）
塩	1つまみ
片栗粉	大さじ1

もやしの甘酸炒めの作り方・手順

もやしの甘酸炒めの作り方

1：

もやしはサッと洗って水を切る。あわせ調味料を混ぜる。ニンニクと赤唐辛子をみじん切りにする。

2：

フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たら挽肉を炒め、軽く塩コショウする。

3：

もやしを入れて炒める。ここで、油が足りないようであれば、少し加える。

4：

もやしのカサが減って、ほぼ火が通ったら、合わせ調味料をよくかき混ぜて、回しいれる。

5：

炒め合わせ、均一にとろみがついたら、ごま油を回し入れて出来上がり。皿に盛り付け、熱々を食べる。

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